Setelah mencuba resipi Phat Phet Ayam ini, pasti anda akan mengulanginya. Rasa pedas berlemak dengan wangi daun limau purut benar-benar menggugah selera.
Phat phet ayam ini merupakan salah satu sajian Thailand yang mudah disediakan tetapi rasanya sangat menyelerakan. Sangat ideal dihidangkan sebagai lauk untuk makan tengah hari atau malam dengan nasi putih yang masih panas.
Baca juga: Resipi Ayam Madu Versi Berkuah, Begitu Sedap Sehingga Seluruh Rumah Tak Henti Memuji!
RESEPI PHAT PHET AYAM
Bahan-bahan (dikisar):
- 2-3 biji bawang besar
- 4-5 ulas bawang putih
- Segenggam cili kering
- 1 inci belacan
- 3-4 batang serai
- Sekeping lengkuas
- 1 inci halia
- 1 inci kunyit hidup
Bahan lain:
- 500g ayam (dipotong sederhana)
- 1-2 keping asam keping
- Sekecil santan
- Garam dan perasa secukup rasa
- Sekecil lada hitam
- Daun limau purut
- Sayuran pilihan: kacang panjang, terung, petai, atau rebung
Cara memasak:
- Kisar semua bahan kisar hingga halus.
- Panaskan minyak, kemudian tumis bahan kisar sehingga keluar bau harum.
- Masukkan ayam, gaul rata dan biarkan seketika.
- Tambahkan asam keping, sedikit santan, garam, perasa dan lada hitam.
- Masukkan daun limau purut dan sayuran pilihan (kacang panjang, terung, petai, atau rebung).
- Masak sehingga pecah minyak dan ayam masak sempurna.
- Siap untuk dihidangkan dengan nasi putih yang masih panas!
Sumber: Cik Manja
Baca juga: Resipi Ayam Bakar Paling Mudah Tapi Sedap, Hanya Guna 3 Bahan Untuk Perap!
