Tengah bulan, biasanya semua orang sudah mulai berjimat, bukan? Namun, jangan khawatir, meskipun bajet ketat, anda masih boleh menikmati hidangan lazat jika mencuba resipi sambal tumis telur pecah ini.
Sambal tumis yang pedas-manis dipadukan dengan telur pecah yang lembut sangat sedap dimakan bersama nasi panas. Dengan tambahan ikan bilis goreng yang rangup, pasti lauk sederhana ini akan cepat habis di atas meja.
Penting untuk menggunakan teknik yang tepat agar telur tidak hancur. Apabila menggunakan cara yang benar, hasilnya akan cantik berderai dan sambal juga terasa lebih umph! Memang sesuai dijadikan lauk jimat di tengah bulan atau menu ringkas apabila ingin cepat.
Baca juga: Rahsia Telur Rebus Licin Sempurna, Ikuti Tip Ini Agar Mudah Dikupas!
RESEPI SAMBAL TUMIS TELUR PECAH DENGAN IKAN BILIS RANGUP
Bahan-bahan:
- 5 biji telur ayam
- 1 mangkuk kecil sambal tumis (sesuaikan dengan selera pedas anda)
- Sedikit air
- Segenggam ikan bilis (digoreng hingga garing)
- Minyak untuk menumis
Cara memasak:
- Masak sambal tumis hingga naik minyak dan garing secukup rasa.
- Tambahkan sedikit air agar sambal menjadi agak cair.
- Kecilkan api. Pecahkan telur satu persatu ke dalam sambal.
- Jangan kacau, tutup kuali sehingga telur masak separa (masih lembut atau “gedik-gedik”).
- Tutup api dan biarkan sambal sejuk sejenak.
- Akhir sekali, masukkan ikan bilis goreng dan gaul perlahan.
- Sambal tumis telur pecah yang disajikan dengan ikan bilis ini memang mudah dibuat, namun rasanya sangat menggoda!
Sumber: Dapur Kak Chik
Baca juga: Resipi Telur Sos Pedas, Masak Menggunakan Bahan Ringkas Namun Boleh Buat Bertambah Nasi!
