Bingka Ubi Kayu Bakar adalah salah satu kuih klasik yang sangat digemari sejak zaman dahulu. Kali ini, kami ingin berkongsi resipi supaya anda dapatkan hasil yang memuaskan.
Ramai yang mencuba untuk menyediakan kuih bingka di rumah, tetapi kadang-kadang hasilnya tidak memuaskan. Ada yang menjadi keras, terlalu lembik dan rasa tidak seimbang. Apabila dihidangkan, pasti mengecewakan.
Untuk mengatasi masalah ini, anda boleh mengikuti resipi Bingka Ubi Kayu Bakar yang telah dikongsikan oleh Raini Adnan di Facebook, dan hasilnya pasti mengejutkan. Jom kita mencuba!
Baca juga: Resepi Bingka Susu Guna Sukatan Tin, Bau Wangi Satu Rumah & Confirm Menjadi!
RESIPI BINGKA UBI KAYU BAKAR
Bahan-bahan:
- 5 cawan ubi kayu (diparut)
- 1½ cawan gula (ikut selera)
- 1 sudu teh garam
- Sedikit pewarna kuning
- 2¾ cawan santan
- Sedikit marjerin (diletakkan di permukaan kuih untuk memberi rasa masin)
Cara-cara membuat:
1. Pertama sekali, gabungkan semua bahan dalam satu bekas dan kacau hingga rata.
2. Sesuaikan tahap kemanisan mengikut selera anda.
3. Tuangkan adunan ke dalam loyang berukuran 9 inci (jika ingin lebih tebal, gunakan loyang 8 inci).
4. Ratakan permukaan, kemudian titiskan marjerin di atasnya.
5. Bakar pada suhu 200°C selama 1 jam 20 minit.
- 1 jam pertama bakar di rak level 3.
- 20 minit terakhir bakar di rak paling bawah.
Rahsia untuk memperoleh bingka yang lembut dan memiliki tekstur yang baik adalah dengan menggunakan santan yang lebih hingga bertakung. Jika mengikuti petua ini, hasilnya akan menjadi gebu, berkrim dan manisnya seimbang.
Tambahan pula, rasanya berbeza jika anda menggunakan ubi parut sendiri berbanding ubi kisar kerana teksturnya lebih asli. Sesetengah individu lebih meminati kuih yang berserat, bergantung pada selera masing-masing.
Selamat mencuba!
Sumber: Raini Adnan
Baca juga: Resepi Bingka Ubi Kayu, Begini Caranya Untuk Dapat Kerak Luar Yang Sedap!
