Apabila menyebut nasi lemak, pasti terlintas dalam fikiran balutan daun pisang yang harum dan ikonik. Namun, adakah anda sedar bahawa terdapat pelbagai jenis daun lain yang boleh digunakan untuk membalut nasi lemak?
Bukan hanya berfungsi sebagai pembalut, setiap daun ini memiliki keistimewaan tersendiri dari segi bau, tekstur, dan rasa. Aroma wangi dari daun akan meresap ke dalam nasi, menjadikan nasi lemak lebih istimewa.
Menariknya, penggunaan daun sebagai pembungkus bukan sahaja praktikal tetapi juga lebih mesra alam dan lebih lezat berbanding plastik. Jom kita kenali satu per satu jenis daun selain daun pisang yang boleh digunakan untuk membalut nasi lemak.
Baca juga: Resipi Nasi Lemak Tanpa Santan, Gantikan Dengan Susu Cair & Minyak Masak Pun Lazat!
JENIS JENIS DAUN SELAIN DAUN PISANG UNTUK MEMBUNGKUS NASI LEMAK
1. Daun Teratai
Daun teratai digunakan secara meluas di negara jiran seperti Thailand dan China. Dengan tekstur yang lebar dan mudah dilipat, ia sangat sesuai untuk membalut nasi lemak dalam ukuran besar. Selain tampak menarik, daun teratai juga menambah sedikit aroma segar pada nasi.
2. Daun Mengkudu
Orang pada zaman dahulu sering menggunakan daun mengkudu untuk membalut makanan kerana daunnya lebar dan sukar koyak. Nasi lemak yang dibalut dengan daun mengkudu bukan sahaja bertahan lama, tetapi juga mempunyai aroma herba yang unik.
3. Daun Getah
Tidak perlu kagum, daun getah juga pernah digunakan untuk membungkus nasi lemak terutamanya di kawasan kampung. Daunnya agak besar, tegar, dan tahan panas. Walaupun tidak memberikan aroma yang kuat seperti daun pisang, ia masih praktikal sebagai pembalut.
4. Daun Jati
Selain digunakan untuk membalut tempe, daun jati juga boleh dipakai untuk membungkus nasi lemak. Daunnya tebal dan memberikan rasa pahit manis semula jadi yang unik kepada nasi.
5. Daun Keladi
Di beberapa tempat, daun keladi digunakan untuk membalut nasi. Namun, perlu berhati-hati kerana ada jenis keladi yang boleh menyebabkan kegatalan. Selalunya, daun keladi kampung yang lebih sesuai dijadikan pembungkus.
6. Daun Mengkudu Siam
Daun mengkudu siam juga boleh digunakan untuk membalut nasi lemak. Daunnya lebih kecil, tetapi apabila digunakan beberapa helai, ia mencukupi untuk membungkus sebungkus nasi lemak dengan rapi.
Sumber: Michelin Guide, Noni Research
Baca juga: Jenis Beras Yang Lazat Untuk Buat Nasi Lemak, Pastikan Pilihan Tepat Agar Puas Hati!
