Apabila berbicara mengenai kerang, sering kali kita hanya merebusnya dan mencelup dengan sos cili Thai, bukan? Namun, sesekali mari kita eksperimen dengan resipi kerang goreng kunyit bersama kentang ini.
Resipi ini yang dihadiahkan oleh Puan Liza Idris amat mudah untuk disediakan. Beliau menyatakan, anak-anak sangat menggemarinya sehingga boleh menghabiskan kerang ini tanpa nasi!
Jika anda berminat untuk mencubanya, jom lihat resipi lengkap seperti yang dikongsikan di bawah.
Baca juga: Cara Merebus Kerang Agar Tidak Kecut, Isi Gemuk-Gemuk & Lembut!
RESEPI KERANG GORENG KUNYIT DAN KENTANG
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 mangkuk isi kerang
- 2 biji ubi kentang
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 1 biji cili besar
- 3 biji cili padi
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 2 sudu sos tiram
- Sekadar air
Cara-cara untuk memasak:
- Ambil 2 biji kentang, hiris dengan ketebalan sederhana dan goreng dalam minyak panas. Angkat dan ketepikan.
- Seterusnya, ambil 1 biji bawang besar yang telah dihiris dan bahagikan kepada 2 bahagian.
- Panaskan minyak, masukkan kerang untuk digoreng. Kacau dan biarkan ia masak dengan sempurna.
- Setelah itu, masukkan bawang besar serta bawang putih. Kacau sehingga bawang sedikit layu.
- Masukkan cili besar, cili padi dan serbuk kunyit. Kacau hingga semua bahan mesra.
- Tambahkan 2 sudu besar sos tiram, teruskan pengadukan.
- Masukkan sedikit air secukupnya.
- Terakhir, masukkan kentang yang telah digoreng dan bawang. Perasakan dengan garam jika perlu.
- Kacau lagi sehingga semua bahan sebati dan sedia untuk dihidangkan.
Kredit kepada resipi dan gambar: Liza Idris
Baca juga: Sambal Kerang Pedas Manis, Ramai Mengatakan Sedap Dimakan Bersama Nasi Lemak!
