Pernah terfikir untuk menyediakan sajian ala kenduri di rumah tetapi belum menemukan resipi yang tepat? Jangan khawatir, anda boleh mencuba untuk membuat Ayam Masak Ros yang amat sedap ini sendiri.
Ayam Masak Ros merupakan hidangan ayam yang menggabungkan rasa pedas dan manis dengan bahan rempah yang lazat. Sering kali, kita dapat menikmati lauk ini semasa majlis kenduri.
Tak perlu menunggu undangan ke kenduri, kerana anda masih boleh sediakan Ayam Masak Ros di rumah dengan mengikuti resipi yang disediakan oleh Hamzahh Rie Na di Facebook. Mari kita cubakan!
Baca juga: Ayam Masak Kunyit Halia, Lauk Sedap Ini Menyerupai Masakan Ibu
RESIPI AYAM MASAK ROS
Bahan-bahan:
- 1kg ayam
- 1 tin kecil tomato puree duchef
- 1 biji kelapa (ambil santannya)
- 4 sudu besar sos cili
- 4 sudu besar sos tomato
- 3 batang serai (diketuk)
Bahan-bahan yang dikisar:
- 1 biji tomato
- 3 biji cili merah
- 20 biji cili kering
- 3 ulas bawang putih
- 6 ulas bawang merah
- 1 ulas bawang besar
- ½ inci halia
Bahan-bahan rempah-ratus:
- 2 sudu besar bunga lawang
- 1 sudu besar cengkih
- 2 batang kulit kayu manis
Bahan-bahan hiasan:
- Daun sup
- Daun bawang
- Cili hijau
- Bawang besar (dipotong bulat)
Bahan-bahan perasa:
- Garam
- Gula
- Serbuk perasa ayam secukupnya
- 2 senduk minyak daripada bekas goreng ayam
- Sedikit air (untuk dijadikan kuah, ikut cita rasa)
Langkah-langkah penyediaan:
1. Pertama sekali, potong ayam dan perap dengan garam serta kunyit, lalu goreng hingga separuh masak, angkat dan toskan.
2. Ambil sedikit minyak yang digunakan untuk menggoreng ayam tadi, kemudian tumis serai dan bahan rempah-ratus.
3. Selepas itu, masukkan bahan yang telah dikisar dan goreng hingga pecah minyak.
4. Tambahkan sos cili, sos tomato dan tomato puree, kemudian masak hingga semua bahan bercampur rata.
5. Seterusnya, masukkan ayam, santan dan sedikit air untuk dijadikan kuah.
6. Tambah garam, gula, serbuk perasa ayam dan minyak dari bekas menggoreng ayam, kemudian masak hingga pekat.
7. Akhir sekali, masukkan bahan hiasan dan kacau, kemudian tutup api. Sedia untuk dihidangkan!
Jika berminat, anda boleh taburkan bawang goreng sebagai hiasan tambahan dan penguat rasa dalam Ayam Masak Ros ini. Sekali percubaan, pasti ingin memasaknya lagi pada masa hadapan.
Selamat mencuba!
Sumber: Hamzahh Rie Na
Baca juga: Resepi Ayam Masak Bali Versi Cepat, Pasti Selera Terpegun!
