Resepi ayam panggang ini sungguh senang dan ringkas untuk dicuba. Bahkan, anda tidak perlu merendam ayam dalam waktu yang lama.
Setelah mengoleskan pes pada ayam, anda boleh langsung memanggangnya. Hasilnya, ayam masak dengan baik. Crispy di luar tetapi tetap lembap dan berjus di dalam.
Jangan lepaskan: Cara Goreng Ayam Tanpa Lumur, Pakai Teknik Tabur Tepung Dalam Minyak
RESEPI AYAM PANGGANG TANPA PERAP
Bahan-bahan perapan:
- Pes rendang
- Pes sos Korea (untuk rasa pedas yang menggigit)
- 3 sudu besar gula
- 1/3 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil serbuk pati ayam
- 2 cubit serbuk lada putih
- 1 sudu besar sos lada hitam
- 4-5 sudu besar kicap
- 1 sudu besar cili sos
- 2 renjis minyak bijan
- 1 sudu kecil sos tiram
Cara-cara:
- Sediakan seekor ayam, basuh dengan baik dan cucuk keseluruhan ayam menggunakan garfu.
- Campurkan semua bahan perapan dalam bekas dan kacau hingga rata. Jika rasa kurang, boleh tambah mengikut keinginan. Pes ini cukup untuk perap 3-4 ekor ayam.
- Ambil sekitar 2 sudu besar perapan dan lumurkan keseluruhan bahagian ayam. Tidak perlu merendam, boleh terus memanggang. Namun, jika dibiarkan lebih lama, rasanya akan lebih enak.
- Masak ayam dalam air fryer (AF) atau oven. Untuk sesi pembakaran pertama, atur suhu pada 170°C dan bakar selama 30 minit.
- Balikkan ayam dan lumur semula dengan sos perapan. Setkan suhu pada 170°C dan bakar lagi selama 30 minit.
- Balikkan ayam sekali lagi dan sapukan sedikit lagi sos perapan. Ratakan rata.
- Untuk sesi pembakaran terakhir, bakar selama 25 minit pada suhu 170°C.
- Setelah tamat membakar, ayam akan kelihatan crispy di luar dan tetap lembap serta berjus di dalam.
- Siap untuk dihidangkan!
Ayam panggang ini sangat sesuai dinikmati bersama mana-mana jenis nasi. Jangan lupa tuangkan sedikit minyak dan cecair dari ayam di atasnya untuk menambah kilauan.
Sumber: Afy Al Habibi
Jangan Lewatkan: Lelaki Kongsi Rahsia Ibu Pilih Ayam Segar, Jangan Main Ambil Saja!
