Jika anda pernah menikmati menu sizzling di food court dalam pusat membeli-belah, pasti anda akan teringat akan kelezatannya. Oleh itu, kami ingin berkongsi cara untuk membuat kuah Sizzling Yee Mee yang sungguh sedap.
Resipi kuah Sizzling Yee Mee telah dikongsikan oleh Shai Anne Ahemed di Facebook dan rasanya tidak kalah dengan yang anda nikmati di medan selera. Mari kita cuba!
Baca juga: Cara Buat Sizzling Yee Mee Mudah Di Rumah Tanpa ‘Hot Plate’, Gerenti Sedap!
RESEP KUAH SIZZLING YEE MEE
Bahan-bahan untuk kuah:
- 1 mangkuk daging ayam
- 10 biji cendawan shiitake kering (rendam dalam air panas lalu potong kepada empat)
- 10 batang cili kering (potong)
- 5 ulas bawang putih (cincang halus)
- 1 inci halia (hiris nipis)
- 1 ketul kiub ayam
- 3 sudu besar tepung jagung (dilarutkan dalam sedikit air)
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam (dikisar sendiri)
- 1 senduk kicap pekat
- Garam secukup rasa
- 1 senduk sos tiram
- 1 sudu besar minyak bijan
- Gula secukupnya
- 1 liter air
Bahan-bahan lain:
- 1 bungkus yee mee (anda juga boleh menggunakan mee kuning, kuey teow atau nasi putih yang juga sedap)
- Sayur pak choy
Cara-cara memasak:
1. Pertama, perap daging ayam dengan kicap pekat, sos tiram, minyak bijan, serbuk lada hitam dan kiub ayam.
2. Panaskan minyak masak dalam kuali, kemudian tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
3. Setelah itu, tambahkan cili kering dan tumis sebentar.
4. Masukkan cendawan shiitake seterusnya.
5. Tuangkan 1 liter air, kemudian perasakan dengan garam dan 1 sudu besar gula.
6. Setelah mencapai titik didih, masukkan larutan tepung jagung dan masak sehingga kuah menjadi pekat, kemudian matikan api.
7. Ambil kuali non-stick, letakkan yee mee dan tuangkan kuah sizzling di atas yee mee.
8. Selepas itu, hidupkan api dapur dan tambahkan sebiji telur serta sayur pak choy.
9. Kemudian, masak sekejap sehingga mee menjadi lembut.
10. Ulang proses ini bergantung kepada jumlah hidangan yang ingin disediakan. Siap untuk dihidangkan!
Walaupun menyantap di medan selera, mungkin kurang memuaskan kerana ada yang suka hidangan yang kaya isi. Namun, apabila membuatnya sendiri, kepuasan lebih terasa.
Selamat mencuba!
Sumber: Shai Anne Ahemed
Baca juga: Nasi Ayam Claypot, Rasa Sebijik Macam Makan Di Food Court
