Jika anda berasal dari bahagian utara Semenanjung Malaysia, pasti anda sudah merasai Ikan Pindang. Kali ini, kami ingin menunjukkan kepada anda cara menyediakan Ikan Pindang Kedah yang mudah dan lazat.
Hanya dengan mendengar nama hidangan ini, sudah pasti anda tahu dari mana ia berasal, bukan? Selain itu, masakan dari Kedah memang terkenal dengan rasa yang luar biasa.
Ikan Pindang Kedah juga dikenali sebagai ikan singgang di beberapa lokasi. Namun, kaedah penyediaannya sangat mudah dan sangat disukai oleh semua, terutamanya ibu-ibu.
Ida Shahida telah berkongsi resipi Ikan Pindang Kedah di Facebook, dengan kuah yang kelihatan sangat menggugah selera. Jom kita cuba!
Baca juga: Telur Pindang Paling Cepat Dan Mudah, Rebus 2 Jam Dah Siap!
RESIPI IKAN PINDANG KEDAH
Bahan-bahan:
- 5 ekor ikan kembung
- 2 sudu besar cili boh
- 2 batang serai (diketuk)
- 4 biji asam keping
- 2 tangkai daun kesom atau bunga kantan (boleh gabung kedua-duanya juga)
- 2 keping lengkuas (dihiris nipis)
- ½ sudu kecil garam
- 2 sudu kecil gula
- Sedikit ajinomoto
- Secubit serbuk kunyit
- 5 gelas air
- Sedikit belacan
Bahan-bahan (kisar halus):
Bahan-bahan tambahan:
Cara-cara penyediaan:
1. Pertama sekali, siang ikan kembung dan buat kelar satu hirisan sahaja (saya kelar dibahagian tepi untuk menjadikan ikan kelihatan menarik).
2. Selepas itu, masukkan semua ramuan ke dalam periuk, kecuali ikan dan bahan tambahan.
3. Tambah air dan didihkan dengan api sederhana, kemudian biarkan selama 20 minit untuk memastikan semua rasa bahan bercampur dan keluar.
4. Selepas itu, masukkan ikan. Jika ingin menambahkan kacang bendi, nanas, atau tomato, boleh sahaja masukkan bersama.
5. Akhir sekali, tunggu sayur agak sedikit layu, menandakan lauk telah masak. Siap untuk dihidangkan!
Untuk menambahkan kesedapan Ikan Pindang Kedah, anda boleh menikmatinya bersama nasi putih yang berkuah penuh dalam pinggan. Sambil-sambil itu, boleh juga digandingkan dengan sambal belacan.
Selamat mencuba!
Sumber: Ida Shahida
Baca juga: Ikan Siakap Pedas Manis, Lauk Ini Buat Satu Keluarga Makan Sampai Berselera!
