Teknik sambal tempe kentang ini benar-benar penyelamat! Bayangkan, jika terlewat bangun sahur di bulan Ramadan, anda hanya perlu menikmati nasi bersama sambal tempe kentang yang lezat.
Sambal tempe kentang ini dapat dibuat dalam jumlah banyak. Bila-bila masa ingin menikmatinya, hanya perlu cedok dan nikmati dengan nasi panas. Betul-betul menjimatkan waktu! Tidak perlu penat memasak setiap hari.
Resipinya pun sangat mudah. Semua bahan sudah tersedia di dapur, hanya perlu tumbuk, goreng dan siap! Jika tidak suka pedas, boleh kurangkan jumlah cili padi. Mahu menambah kentang, tempe, atau kacang pun boleh.
Baca juga: Wanita Kongsi Resipi Sambal Ikan Padu, Tak Sia-Sia Mak Ajar Sampai Pandai
RESEPI SAMBAL TEMPE KENTANG
Bahan-bahan sambal:
- Cili merah besar
- Cili padi
- Bawang merah
- Bawang putih
- Belacan
Bahan-bahan lain:
Cara memasak:
- Mulakan dengan mengisar semua bahan sambal yang disediakan (cili merah besar, cili padi, bawang merah, bawang putih, dan belacan) menggunakan pengisar.
- Sementara itu, goreng kentang, tempe, dan ikan bilis dalam minyak panas hingga garing. Kentang dan tempe boleh dipotong kecil atau mengikut ukuran yang diinginkan.
- Jika suka kacang tanah dalam sambal, boleh masukkan sekali semasa menggoreng.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali, kemudian masukkan bahan kisar yang telah disediakan tadi. Tumis hingga bahan-bahan tersebut masak dan mengeluarkan aroma harum.
- Setelah itu, masukkan garam, serbuk perasa, pes asam jawa dan sedikit gula. Tambahkan serbuk kunyit untuk memberikan warna dan sedikit rasa.
- Setelah sambal tumis cukup masak, masukkan kentang, tempe, dan ikan bilis yang telah digoreng sebelumnya.
- Kacau rata supaya sambal meresap ke dalam semua bahan gorengan.
- Setelah semua bahan tercampur rata dan sambal sudah cukup rasa, sambal tempe anda siap untuk dihidangkan!
- Mudah, bukan? Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Hani Che Lin
Baca juga: Resipi Sambal Ayam Sedap Menjilat Jari, Warna Pun Cantik & Merah Elok!
