Walaupun kelihatan seperti karipap, sebenarnya ini adalah kuih Apam Puri yang kini menjadi kegemaran ramai. Lebih-lebih lagi, inti kastard yang terdapat pada kuih ini sangat berkrim dan enak untuk dinikmati.
Berlainan daripada karipap yang rangup, kuih Apam Puri mempunyai lapisan yang lembut, dengan inti yang biasanya terbuat daripada campuran jagung dan tepung kastard.
Noor Ali telah berkongsi resipi kuih Apam Puri di Facebook yang amat mudah tanpa proses yang rumit. Ayo kita mencuba!
Baca juga: Panduan Membuat Apam Bunny Viral, Wanita Ini Berkongsi Teknik Sampai Hasil Menjadi Comel
RESIPI KUIH APAM PURI
Bahan-bahan untuk inti kastard:
- 1 cawan tepung gandum
- 3 cawan air
- ½ cawan santan (kara)
- ½ cawan perisa jagung
- ¾ cawan gula
- 2 sudu besar tepung kastard
- 1 sudu besar buttercup
- Secubit garam
Bahan-bahan untuk kulit apam:
- 3 cawan tepung gandum
- 3 cawan air
- 1 biji telur
- 3 sudu besar minyak masak
- 1 sudu kecil baking powder
- ½ paket yis
- Secubit garam
- Pewarna makanan
Cara-cara penyediaan inti kastard:
1. Pertama sekali, gabungkan semua bahan ke dalam satu bekas.
2. Kemudian, kacau hingga semua bahan bercampur rata.
3. Setelah itu, tapis ke dalam periuk.
4. Akhir sekali, masak menggunakan api perlahan hingga pekat. Siap!
Cara-cara penyediaan apam puri:
1. Pertama, gabungkan semua bahan ke dalam satu bekas.
2. Selanjutnya, kacau rata menggunakan pengadun tangan.
3. Setelah itu, biarkan dalam bekas kedap udara selama 25 hingga 30 minit.
4. Panaskan kuali yang tidak melekat, sapukan sedikit minyak dan tuang bancuhan adunan.
5. Apabila sudah mula berbuih, ia sudah boleh diangkat.
6. Akhir sekali, letakkan inti dan tekan menggunakan acuan karipap. Siap untuk dinikmati!
Sukar untuk menjumpai kuih Apam Puri ini dijual di kedai manapun. Jika terjumpa, pasti anda akan berasa bertuah dan tidak akan melepaskan peluang untuk membelinya.
Namun dengan resipi ini, anda tidak perlu mencarinya di luar lagi kerana anda boleh menyediakannya sendiri di rumah pada bila-bila masa yang diinginkan.
Selamat mencuba!
Sumber: Noor Ali
Baca juga: Resipi Apam Cheese Kukus, Hasil Gebu Dan Lembut Dengan 5 Langkah Mudah
