Bagaimana jika kita menggunakan waktu di dapur untuk mencipta kuih tradisional yang dicintai ramai, apam puteri ayu? Namun, kali ini kami ingin berkongsi versi yang lebih praktikal dan cepat tanpa memerlukan acuan kecil-kecil.
Kuih ini amat sesuai untuk sarapan dan minum petang, dan dengan mengikuti resipi ini, pasti sedap! Kami juga menyertakan beberapa petua tambahan untuk memastikan kuih yang dihasilkan sempurna.
Ayuh, lihat resipi lengkapnya.
Baca lagi: Resipi Kek Coklat Ala Apollo, Buat Guna Loyang Besar Pasti Puas Makan!
RESIPI APAM PUTERI AYU
Bahan-Bahan Kelapa (Lapisan Bawah):
- 1 biji kelapa parut putih
- 1 sudu besar tepung jagung
- Garam secukup rasa
Cara Penyediaan:
1. Campurkan semua bahan hingga sebati.
2. Padatkan campuran kelapa ini ke dalam loyang yang telah dioles minyak.
Bahan-bahan Apam Hijau:
- 2 biji telur B
- 1 sudu besar ovalette
- 100g gula kastor (1/2 cawan)
- 1 sudu teh esen vanila
- 100ml santan (1/2 cawan)
- 125g tepung gandum (1 cawan)
- 1 sudu teh baking powder
Cara Penyediaan:
1. Dalam satu mangkuk, gabungkan kelapa parut, tepung jagung, dan garam. Kacau hingga rata dan padatkan adunan ini ke dalam loyang yang telah dioles minyak terlebih dahulu agar kelapa tidak melekat.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur, ovalette, gula kastor, dan esen vanila hingga adunan menjadi ringan dan gebu (kira-kira 10 minit).
3. Setelah adunan telur sebati, masukkan santan dan kacau rata. Seterusnya, masukkan tepung gandum dan baking powder yang telah diayak. Gaul dengan spatula hingga semua bahan sebati tanpa terdapat gumpalan tepung.
4. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian, kemudian warnakan dengan pilihan warna. Pilihlah hijau atau warna lain, sesuai dengan citarasa masing-masing!
5. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah dipadatkan dengan kelapa sebelum ini. Kukus selama 30 minit pada api sederhana besar.
6. Setelah masak, terbalikkan loyang dengan perlahan dan biarkan sejuk sebelum dipotong. Jika tidak sejuk, kelapa akan berterabur.
Tip:
- Resipi ini sebenarnya hampir sama seperti puteri ayu tradisional, cuma lebih mudah kerana menggunakan loyang besar dan bukan acuan kecil-kecil.
- Gunakan loyang berukuran sederhana, tidak terlalu besar atau tinggi.
- Jika tiada santan, anda boleh menggantinya dengan campuran ½ cawan susu segar + 1 sudu besar minyak masak.
Sumber: Dari Dapur Seorang Amatur
Baca lagi: Guna Periuk Nasi Pun Boleh Buat Kuih Seri Muka Simple, Tak Sangka Mudah Caranya
