Kami akan berkongsi resepi ayam goreng bawang putih yang menerapkan kaedah brine, yaitu merendam ayam dalam cairan garam. Metode ini akan menjadikan ayam yang dimasak nanti lebih lembut, juicy dan kaya rasa.
Kaedah ini sangat berkesan, terutama jika anda menginginkan ayam yang lembut dan lezat. Jangan risau kerana proses pembuatannya sangat mudah dan cepat.
Ayuh, cuba resepi yang dikongsikan ini.
Baca lagi: Sotong Masak Lemak Padang, Sekali Hirup Kuahnya Memang Kena Dengan Selera!
RESIPI AYAM GORENG BAWANG PUTIH
Bahan-bahan kaedah brine:
- Ayam (peha, thigh, dan sayap) – 10 ketul
- Air
- 5 ulas bawang putih (dikupas dan diketuk)
- 1 sudu besar lada sulah
- Garam secukup rasa
Cara-cara brine ayam:
1. Cuci ayam dan sediakan air dalam periuk.
2. Tambahkan 5 ulas bawang putih yang diketuk dan 1 sudu besar lada sulah ke dalam air. Panaskan selama 5 minit hingga air menjadi hangat. Kemudian biarkan sejuk seketika.
3. Setelah itu, masukkan ayam ke dalam larutan garam tersebut dan biarkan meresap selama beberapa jam di dalam peti sejuk (chiller). Jika ingin lebih cepat, 1/2 jam sudah memadai untuk proses perapan.
Bahan-bahan untuk ayam goreng bawang putih:
- Ayam (yang telah direndam brine) – 10 ketul
- 2 peket Bumbu Marinasi Ayam Tempe dan Daging
- 1 sudu besar lada sulah
- 1 sudu besar serbuk bawang putih
- 4 sudu besar tepung beras atau tepung maizena
- Sedikit air
- Bawang putih – beberapa ulas (biarkan kulitnya)
Cara-cara:
1. Campurkan ayam yang telah direndam dengan bumbu marinasi, lada sulah, serbuk bawang putih, tepung beras, dan sedikit air. Pastikan ayam disalut rata dengan semua bahan tersebut.
2. Goreng ayam dalam minyak panas hingga garing dan masak sepenuhnya.
3. Apabila ayam hampir masak, masukkan beberapa ulas bawang putih (dengan kulit) ke dalam kuali untuk menambah aroma dan rasa.
4. Angkat ayam yang telah digoreng dan sedia untuk dihidangkan.
Petua: Anda boleh membuat lebih banyak ayam goreng ini dan menyimpannya dalam peti sejuk. Apabila ingin menikmati, hanya perlu gorengkan semula. Cepat dan mudah!
Sumber: Makcik Ratu
Baca lagi: Kek Sarang Semut Bakar Atas Dapur Gas, Tak Perap Pun Tetap Lembut Berongga!
