Hari ini, kami ingin berkongsi resipi ayam masak kasturi yang cukup mudah namun enak. Jika anda menyediakan hidangan ini, ia akan memuaskan selera dari waktu makan tengah hari hingga ke malam!
Menu ini memanfaatkan bahan-bahan asas yang senang ditemui serta proses memasak yang cepat. Ia amat sesuai untuk ibu-ibu yang sibuk tetapi masih ingin menyediakan makanan lezat untuk keluarga.
Dalam resipi ini, anda boleh menyesuaikan jumlah santan mengikut kepadatan kuah yang diinginkan. Di samping itu, jika anda lebih gemar rasa masam, tambahkan sedikit lebih air asam jawa.
Ayuh, baca resipi lengkap di bawah ini.
Baca lagi: Cara Menyediakan Nasi Kuning Terengganu, Resipi Komprehensif Dengan Lauk Lain
RESIPI AYAM MASAK KASTURI
Bahan-bahan
Ayam Goreng:
- 1 ekor ayam, dibersihkan dengan teliti
- Garamm secukup rasa
- Serbuk kunyit secukup rasa
Bahan-Bahan Kisar Halus:
- 2 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- Sekeping kunyit hidup
- 6 biji cili padi
- 2 biji cili merah
- Sekeping lada biji
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
Bahan Tambahan:
- 1 cawan santan pekat
- 1 sudu besar susu pekat
- Garam dan gula secukup rasa
- 2 biji buah pelaga
- Sekeping air asam jawa atau 1 keping asam gelugur
- Cili merah, dihiris serong (untuk hiasan)
- Daun limau purut (untuk menambah aroma)
Cara penyediaan
1. Cuci ayam dan lumurkan dengan garam serta serbuk kunyit secukupnya. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam sehingga separuh masak. Angkat dan ketepikan.
2. Dalam kuali yang sama, menggunakan minyak dari ayam yang telah digoreng, tumiskan bahan-bahan kisar bersama buah pelaga serta sedikit air. Masak sehingga tumisan mengeluarkan aroma yang menyegarkan dan minyak mula terbit di permukaan.
3. Tambahkan ayam yang telah digoreng ke dalam kuali bersama santan pekat, susu pekat, garam, sedikit gula, serta air asam jawa atau asam gelugur. Jika perlu, tambah sedikit air dan gaul rata.
4. Biarkan hidangan mendidih dan renehkan hingga kuah menjadi sederhana pekat iaitu tidak terlalu cair mahupun pekat. Pastikan semua bahan sebati dan ayam masak sepenuhnya.
5. Akhir sekali, tambahkan hirisan cili merah dan daun limau purut untuk meningkatkan aroma. Masak seketika sehingga cili merah sedikit layu.
6. Ayam Masak Kasturi sudah siap dihidangkan. Sajikan bersama nasi panas untuk merasai hidangan yang menggugah selera ini.
Sumber: Wo-aini Crafter, Naura Aisya Aryan
Baca lagi: Resipi Nasi Ayam Thai Paling Laju, Mudahnya Memasak Nasi & Ayam Sekaligus!
