Hari ini, kami mempersembahkan resipi swiss roll strawberi yang pasti memikat hati, menggunakan bahan-bahan asas yang mudah dijumpai. Walaupun ia kelihatan mencabar, sebenarnya sangat mudah untuk disediakan jika anda mengikuti resipi yang ringkas.
Selain itu, swiss roll merupakan salah satu pencuci mulut tradisional yang sentiasa menggoda selera ramai. Anda boleh mencuba untuk menyediakannya bagi keluarga atau sahabat hari ini!
Ayo lihat resipi di bawah ini.
Baca lebih lanjut: Resipi Coklat Ganache Tak Renyah, Berikan Permukaan Kek Tampak Berkilat Menawan!
RESIPI SWISS ROLL
Bahan-Bahan Utama:
Adunan Kek Swiss Roll:
- 3 biji telur gred A atau B
- 45g tepung naik sendiri
- 40g gula kastor
- 1 sudu kecil ovalet (agen penaik untuk kek lembut)
- 1 sudu kecil esen vanila
- 1 sudu makan emulco pilihan (contoh: strawberi, pandan, coklat, atau kopi)
- 60g mentega cair (melted butter)
Isi Swiss Roll:
- Jem strawberi (atau apa-apa jem kegemaran anda)
- Alternatif lain: Whipped cream (pastikan kek sudah sejuk sebelum digunakan bagi mengelakkan ia mencair).
Cara Penyediaan Adunan Kek:
1. Campurkan semua bahan kecuali mentega cair ke dalam mangkuk adunan.
2. Pukul campuran menggunakan mixer pada kelajuan tinggi sehingga ia menjadi gebu dan kembang. Teksturnya harus pekat dan ringan.
3. Tuangkan mentega cair ke dalam adunan secara perlahan-lahan.
4. Gunakan spatula dan kacau dengan lembut sehingga semua bahan bercampur, tanpa merosakkan kegebuan adunan.
5. Jika ingin mendapatkan kek bercorak, asingkan sedikit adunan dan tambahkan pewarna pilihan.
6. Gunakan piping bag untuk melakar corak pada kertas pembakar sebelum menuang adunan penuh.
Cara Membakar Kek:
1. Lapik loyang bersaiz 8 inci dengan kertas pembakar bagi memudahkan proses mengeluarkan kek.
2. Tuang adunan ke dalam loyang. Ratakan permukaan adunan dengan spatula untuk memastikan ia rata.
3. Panaskan oven pada suhu 180°C.
4. Letakkan loyang di rak tengah oven. Bakar dengan api atas dan bawah selama 25 minit atau sehingga masak (bergantung kepada oven masing-masing).
5. Untuk memastikan kek masak, cucuk bahagian tengah kek dengan lidi. Jika lidi keluar bersih, kek sudah sedia.
6. Setelah masak, keluarkan kek dari oven.
7. Gunakan pisau untuk melonggarkan tepi kek dari loyang. Balikkan kek di atas kertas pembakar yang baru.
Cara Menggulung Swiss Roll:
1. Oleskan jem strawberi secara rata di atas permukaan kek yang masih hangat.
2. Jika menggunakan whipped cream, biarkan kek sejuk dahulu bagi mengelakkan whipped cream cair.
3. Gulung kek secara perlahan dengan bantuan kertas pembakar. Pastikan gulungan kemas dan ketat agar kek tidak terbuka.
4. Bungkus kek yang telah digulung dengan kertas pembakar untuk mengekalkan bentuknya.
5. Masukkan gulungan kek dalam peti sejuk selama satu jam untuk memudahkan pemotongan dan mengekalkan bentuk.
Tips untuk Swiss Roll Sempurna:
- Pukul adunan hingga benar-benar kembang untuk memastikan kek ringan dan gebu.
- Gulung kek ketika masih hangat kerana ia lebih lentur dan tidak mudah pecah.
- Selain jem, anda juga boleh mencuba ganache coklat, mentega kacang, atau keju krim sebagai pilihan isi.
Sumber: Khairunnisa Mohammad
Baca lebih lanjut: Resipi Bihun Goreng Lada Putih, Cepat Siap Masak!
