Rebung yang masih segar memang enak dimasak dalam pelbagai resepi seperti gulai, pajeri, acar, atau ulam. Namun, apabila musim rebung berakhir, sukar untuk menemuinya. Oleh kerana itu, penting untuk mengetahui cara menyimpan rebung dengan tepat agar tahan lama dan tetap sedap dimasak bila-bila masa.
Satu kaedah penyimpanan rebung yang dikongsikan oleh seorang pengguna Facebook terbukti efektif, malah boleh bertahan sehingga setahun jika dilakukan dengan betul. Yang menariknya, cara ini juga menjadikan rebung tidak masam dan mengurangkan aroma yang kuat. Jom kita lihat langkah-langkahnya.
Baca juga: Petua Kurangkan Pedas Cili Kering Yang ‘Menyinga’, Barulah Tak Rasa Terbakar!
PETUA SIMPAN REBUNG UNTUK TAHAN LAMA & TIDAK MASAM
Bahan yang diperlukan:
- Rebung segar (dipotong dan dicuci)
- Garam
- Air bersih
Langkah-langkah:
1. Letakkan rebung dalam air dan rebus sehingga air mendidih. Tidak perlu rebus lama, cukup apabila muncul wap dan menggelegak, segera tutup api.
2. Biarkan rebung yang telah direbus sejuk sepenuhnya sebelum menyimpannya. Jangan simpan ketika masih panas kerana ia boleh menyebabkan rebung cepat masam.
3. Selepas sejuk, tambahkan sedikit garam dalam bekas penyimpanan rebung. Jangan meletak terlalu banyak, cukup seperti membuat jeruk petai untuk membantu menjaga kesegaran rebung.
4. Simpan rebung yang telah direbus dan ditambah garam dalam bekas yang tertutup rapat. Simpan di tempat sejuk atau dalam peti sejuk untuk ketahanan lebih lama.
Dengan hanya merebus sekali dan menambah sedikit garam, anda sudah boleh menyimpan rebung segar untuk kegunaan berbulan-bulan, malah hingga setahun! Petua ini bukan sahaja menjimatkan, tetapi juga membantu mencegah pembaziran.
Jika anda sering membeli rebung segar dalam jumlah yang banyak, bolehlah mencuba petua ini. Mudah, tidak masam, dan sesuai untuk pelbagai jenis masakan.
Sumber: Mymoon Amir Hamzah
Baca juga: Tip Elak Terbeli Buah Oren Masam, Ini Cara Pilih Yang Betul-Betul Manis!
