Sesekali apabila memasak ayam kampung, ayam tua atau tulang lembu, kita sering mengambil masa yang lama untuk menjadikannya lembut. Sebahagian menggunakan periuk tekanan, manakala yang lain merasa putus asa kerana dagingnya masih keras. Namun, adakah anda menyedari bahawa terdapat satu petua tradisional yang mudah, berpatutan dan sangat efektif? Petua ini dikongsi oleh Puan Esah Lah […]
Periuk kaca yang terbakar dan hitam legam? Jangan terburu-buru untuk membuang! Pasti banyak yang pernah mengalami situasi di mana terlupa mematikan api semasa memanaskan makanan. Ketika menyedari, makanan telah hangus dan periuk jadi hitam berkerak. Jika periuk biasa mungkin tidak terasa apa-apa, tetapi apabila periuk kaca yang mahal itu terbakar, tentu terasa rugi. Biasanya, ramai
Sering membeli sayur-sayuran tetapi cepat layu? Atau malas untuk ke pasar setiap minggu? Sebenarnya, terdapat banyak sayur hijau yang boleh bertahan lebih seminggu apabila disimpan dengan cara yang betul. Dengan memilih sayur yang tahan lama, anda dapat menjimatkan masa, mengelakkan pembaziran dan memasak kapan saja tanpa risau ia akan rosak. Tiada lagi sayur lembik atau
Jika anda gemar memasak dengan sayur tauge, pastinya pernah mengalami situasi di mana selepas membeli tauge segar di pasar, terlupa pula untuk menyimpannya di peti sejuk. Apabila baru teringat, tauge tersebut telah berubah lebam dan gelap. Tetapi jangan tergesa-gesa untuk membuangnya! Sebenarnya terdapat satu petua mudah yang dapat menyelamatkan tauge yang kelihatan rosak ini. Anda
Ada berbagai jenis rempah ratus yang menjadi kunci untuk menjadikan hidangan lebih wangi, beraroma, dan menggoda selera. Ramai yang tidak menyedari, terdapat satu kombinasi rempah ringkas yang boleh disiapkan lebih awal dan digunakan untuk pelbagai masakan. Inilah yang sering disebut sebagai ‘Ibu Rempah’. Rahsia bahan dapur yang wajib ada di setiap rumah untuk menjadikan masakan
Kunyit segar merupakan salah satu bahan utama dalam pelbagai hidangan, tetapi masalah yang kerap berlaku adalah kunyit szybko mengecut atau kering apabila disimpan terlalu lama dalam peti sejuk. Sebenarnya, terdapat cara yang mudah dan berkesan untuk memastikan kunyit tetap segar meskipun disimpan selama berbulan-bulan. Dengan teknik penyimpanan yang tepat, kunyit bukan sahaja akan tetap segar,
Ramai orang menggemari masakan yang mengandungi cili, tetapi tidak semua yang dapat mengatasi rasa pedas yang mencucuk lidah. Sebenarnya, terdapat kaedah untuk menjadikan cili tidak pedas menyengat ketika dimasak. Salah satu tips tradisional yang mungkin ramai tidak mengetahui adalah dengan menggunakan cili dalam jumlah ganjil semasa memasak! Baca juga: Petua Mengembalikan Kesegaran Isi Kerang ‘Frozen’,
Ramai yang gemar menyimpan stok hasil laut seperti kerang dalam peti sejuk beku untuk memudahkan proses memasak. Namun, ketika ingin digunakan, kerang ‘frozen’ ini biasanya kehilangan rasa dan tekstur asalnya. Ada yang menjadi liat, tawar, atau kurang mengeluarkan bau segar. Sebenarnya, terdapat petua mudah untuk mengembalikan kesegaran kerang beku agar rasanya dan teksturnya hampir sama
