Ini adalah antara petua membersihkan kerang yang paling mudah dan telah terbukti berkesan. Tiada bahan yang aneh-aneh, hanya menggunakan garam dan cili kering sudah mencukupi untuk menghilangkan lumpur dari dalam perut kerang. Kerang sangat sedap dimasak dengan sambal, direbus, dibakar atau dimasak lemak. Namun, jika tidak dibersihkan dengan betul, rasanya mungkin menjadi berpasir dan hanyir. […]
Ada berbagai jenis rempah ratus yang menjadi kunci untuk menjadikan hidangan lebih wangi, beraroma, dan menggoda selera. Ramai yang tidak menyedari, terdapat satu kombinasi rempah ringkas yang boleh disiapkan lebih awal dan digunakan untuk pelbagai masakan. Inilah yang sering disebut sebagai ‘Ibu Rempah’. Rahsia bahan dapur yang wajib ada di setiap rumah untuk menjadikan masakan
Ramai orang menggemari masakan yang mengandungi cili, tetapi tidak semua yang dapat mengatasi rasa pedas yang mencucuk lidah. Sebenarnya, terdapat kaedah untuk menjadikan cili tidak pedas menyengat ketika dimasak. Salah satu tips tradisional yang mungkin ramai tidak mengetahui adalah dengan menggunakan cili dalam jumlah ganjil semasa memasak! Baca juga: Petua Mengembalikan Kesegaran Isi Kerang ‘Frozen’,
Ramai yang gemar menyimpan stok hasil laut seperti kerang dalam peti sejuk beku untuk memudahkan proses memasak. Namun, ketika ingin digunakan, kerang ‘frozen’ ini biasanya kehilangan rasa dan tekstur asalnya. Ada yang menjadi liat, tawar, atau kurang mengeluarkan bau segar. Sebenarnya, terdapat petua mudah untuk mengembalikan kesegaran kerang beku agar rasanya dan teksturnya hampir sama
Resipi kurma ayam seringkali menjadi pilihan utama untuk sajian keluarga disebabkan cara penyediaannya yang amat ringkas. Kuahnya yang pekat serta kaya dengan rempah pasti menambah selera. Namun, ramai yang beranggapan kurma ayam ini sukar untuk disediakan kerana bimbang rempahnya terlalu kuat atau ayamnya tidak cukup lembut. Sebenarnya, terdapat beberapa petua tertentu untuk mendapatkan rasa kurma
