Saat berada di dapur, anda pasti pernah mengalami tangan yang terasa panas atau berbau hanyir. Sebenarnya, terdapat cara untuk menghilangkan rasa pijar dan bau hanyir hanya dengan menggunakan bahan yang sangat mudah. Setelah memotong atau menumbuk cili, tangan akan mulai merasa panas berdenyut, iaitu pijar. Kadang kala, keadaan ini boleh berlanjutan sehingga ke malam dan […]
Sesekali apabila memasak ayam kampung, ayam tua atau tulang lembu, kita sering mengambil masa yang lama untuk menjadikannya lembut. Sebahagian menggunakan periuk tekanan, manakala yang lain merasa putus asa kerana dagingnya masih keras. Namun, adakah anda menyedari bahawa terdapat satu petua tradisional yang mudah, berpatutan dan sangat efektif? Petua ini dikongsi oleh Puan Esah Lah
Nasi goreng selalu menjadi penyelamat ketika lapar, sama ada untuk sarapan, makan tengah hari atau malam. Untuk pengetahuan anda, terdapat beberapa panduan untuk menghasilkan nasi goreng yang sedap dan berderai dengan cantik. Kadangkala nasi goreng yang dimasak di rumah jadi lembik, melekat dan tidak berderai. Apabila melihat hasilnya, tidaklah seperti yang dibuat di restoran. Oleh
Pernahkah anda mengalami situasi di mana selepas membeli kacang tanah, begitu membuka bungkusan terus terhidu aroma yang tidak menyenangkan? Ya, ini merupakan masalah kacang tanah yang berbau tengik, sering terjadi jika disimpan untuk jangka waktu yang panjang atau tidak dengan cara yang betul. Aroma tengik ini bukan sahaja menjadikan rasa kacang tanah tidak lazat, tetapi
Ketika anda membuka paket mee kuning, tiba-tiba aroma kapur yang tajam menyengat. Sebelum menggunakannya, anda perlu memahami cara cuci mee kuning yang beraroma kapur ini terlebih dahulu. Mee kuning sering digunakan untuk memasak mee goreng, mee kari atau mee bandung. Selain bihun, ia boleh dianggap bahan yang paling penting dan wajib berada di dapur. Satu
Serai adalah bahan yang sangat diperlukan di dapur kerana aromanya yang harum dan rasa segarnya menjadikan masakan lebih enak. Namun, penting untuk mengetahui cara menyimpan serai agar tetap segar dan tahan lama. Untuk masakan tomyam, rendang ataupun kari, serai memang mesti ada kerana wangiannya yang mampu menggugah selera. Senang kata, hidangan terasa tidak lengkap tanpa
Bagi peminat laksa, satu isu yang sering dialami ketika memasak dalam jumlah besar adalah mee laksa ini cepat menjadi kenyal jika dibiarkan terlalu lama. Selalunya setelah beberapa jam, laksa akan mula berubah menjadi melekit, berlendir dan berbau kurang menyenangkan. Namun, terdapat cara yang mudah dan terbukti berkesan untuk mencegah laksa daripada mengalami masalah tersebut. Dengan
Pernahkah anda memasak di pagi hari, tetapi pada tengah hari, hidangan tersebut sudah terasa berbeza? Sebenarnya, terdapat beberapa jenis makanan yang cepat basi jika tidak dijaga dengan baik dan ada cara untuk mengatasinya. Malah, permasalahan makanan yang cepat basi sering terjadi di rumah. Terutama ketika cuaca panas atau metode penyimpanan yang tidak tepat, jelas akan
Selain rempah kari, santan merupakan bahan masakan yang mesti ada di dapur. Banyak yang lebih menggemari membeli santan kotak besar, tetapi tidak mengetahui cara menyimpan dan menggunakannya dengan betul. Dari gulai, rendang, nasi lemak hingga ke kuih-muih tradisional, semua masakan akan menjadi lebih lezat dengan kehadiran santan. Selain itu, terdapat juga yang menggunakannya untuk membuat
Banyak orang menikmati nasi tetapi pada waktu yang sama ingin menerapkan pola pemakanan yang lebih sihat. Sebenarnya, terdapat metode memasak nasi yang membuang kanji agar hasilnya lebih berkhasiat dan rendah gula. Nasi buang kanji ialah nasi yang dimasak dengan cara membuang air rebusan yang mengandungi kelebihan kanji. Proses ini dapat mengurangkan kandungan karbohidrat ringkas dalam
