Santan segar merupakan bahan utama dalam masakan tradisional kita. Dari rendang, kari hingga ke kuih-muih. Akan tetapi, satu isu yang kerap berlaku semasa menyimpan santan dalam peti sejuk beku adalah ia mengeras dan teksturnya menjadi berbiji-biji apabila dicairkan semula. Ini boleh menjejaskan cita rasa serta keaslian hidangan. Tetapi jangan risau! Seorang pengusaha santan telah berkongsi […]
Jika anda gemar memasak dengan sayur tauge, pastinya pernah mengalami situasi di mana selepas membeli tauge segar di pasar, terlupa pula untuk menyimpannya di peti sejuk. Apabila baru teringat, tauge tersebut telah berubah lebam dan gelap. Tetapi jangan tergesa-gesa untuk membuangnya! Sebenarnya terdapat satu petua mudah yang dapat menyelamatkan tauge yang kelihatan rosak ini. Anda
Jika anda masih menggunakan teknik rebus tradisional untuk melembutkan daging, selepas ini anda tidak perlu lagi. Sebenarnya, terdapat kaedah untuk melembutkan daging yang jauh lebih cepat dan praktikal. Banyak yang menghadapi masalah daging yang dimasak menjadi keras dan sukar untuk dikunyah meskipun telah lama dimasak. Ini bukan sahaja merosakkan selera tetapi juga membuang masa dan
Ada berbagai jenis rempah ratus yang menjadi kunci untuk menjadikan hidangan lebih wangi, beraroma, dan menggoda selera. Ramai yang tidak menyedari, terdapat satu kombinasi rempah ringkas yang boleh disiapkan lebih awal dan digunakan untuk pelbagai masakan. Inilah yang sering disebut sebagai ‘Ibu Rempah’. Rahsia bahan dapur yang wajib ada di setiap rumah untuk menjadikan masakan
Siapa yang tidak merasa hampa apabila jerih payah untuk membuat popia carbonara tetapi hasilnya berantakan? Gunakan sahaja tips menggoreng popia carbonara ini, pasti tidak akan pecah lagi di masa hadapan. Popia carbonara ialah popia yang dipenuhi dengan inti berasaskan sos carbonara, sejenis sos krim berkeju yang biasanya dihidangkan dalam masakan pasta. Perpaduan makanan tradisional seperti
Tak ramai yang menyukai lendir daripada bendi yang dimasak kerana ia menjadikan sayur tersebut lembik. Jangan risau, selepas ini anda boleh ikuti tips bendi tak berlendir ini. Bendi kerap digunakan sebagai bahan dalam masakan seperti kari, sup dan gulai. Selain itu, ia juga sering ditambahkan dalam masakan Melayu seperti sambal, tumis, asam pedas dan lain-lain.
Kunyit segar merupakan salah satu bahan utama dalam pelbagai hidangan, tetapi masalah yang kerap berlaku adalah kunyit szybko mengecut atau kering apabila disimpan terlalu lama dalam peti sejuk. Sebenarnya, terdapat cara yang mudah dan berkesan untuk memastikan kunyit tetap segar meskipun disimpan selama berbulan-bulan. Dengan teknik penyimpanan yang tepat, kunyit bukan sahaja akan tetap segar,
Ramai orang menggemari masakan yang mengandungi cili, tetapi tidak semua yang dapat mengatasi rasa pedas yang mencucuk lidah. Sebenarnya, terdapat kaedah untuk menjadikan cili tidak pedas menyengat ketika dimasak. Salah satu tips tradisional yang mungkin ramai tidak mengetahui adalah dengan menggunakan cili dalam jumlah ganjil semasa memasak! Baca juga: Petua Mengembalikan Kesegaran Isi Kerang ‘Frozen’,
Metode membuat telur rebus yang indah tanpa celah, mudah untuk dikelupas dan tahan lama ternyata lebih gampang daripada yang kita bayangkan. Pernahkah kita merasa kecewa ketika telur yang direbus mengalami retak, kulitnya sulit untuk dilepas dan hasilnya tidak memuaskan? Sebenarnya ada cara yang sangat mudah dan efektif untuk memperoleh telur rebus yang sempurna, yakni dengan
Ramai yang gemar menyimpan stok hasil laut seperti kerang dalam peti sejuk beku untuk memudahkan proses memasak. Namun, ketika ingin digunakan, kerang ‘frozen’ ini biasanya kehilangan rasa dan tekstur asalnya. Ada yang menjadi liat, tawar, atau kurang mengeluarkan bau segar. Sebenarnya, terdapat petua mudah untuk mengembalikan kesegaran kerang beku agar rasanya dan teksturnya hampir sama
