Mahukan lauk yang ringkas tetapi memuaskan? Resepi Ayam Cili Padi Bersantan ini adalah pilihan yang patut dicuba. Gabungan rasa lemak dari santan dan pedas manja daripada cili padi, benar-benar sepadan jika dinikmati dengan nasi panas.
Lebih sedap jika ditambah sedikit kicap di atas nasi, pasti menjadikan selera makin terbuka! Resipi ini sangat mudah, bahan pun tidak banyak. Sesuai dijadikan menu harian atau ketika inginkan hidangan yang berkuah dan pedas.
Baca juga: Resipi Ayam Masak Merah Tanpa Sos Cili, Ini Rahsia Supaya Kuah Gelap & Rasa Lebih Menarik!
RESEPI AYAM CILI PADI BERSANTAN
Bahan-bahan:
- Ayam (digoreng separuh masak – lebih kurang 5 ketul)
- 10 biji cili besar*
- 10 biji cili padi*
- 1 biji bawang besar*
- 4 ulas bawang putih*
- Belacan (sebesar jari telunjuk)*
- ½ kotak kecil santan
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 keping asam keping
- 1 sudu kecil gula
- Garam/serbuk perasa secukup rasa
- Daun kunyit (dihiris halus)
Cara-cara:
- Kisar kasar bahan-bahan bertanda (*) bersama sedikit minyak dan air.
- Tumis bahan kisar dalam minyak panas sehingga pecah minyak dan mengeluarkan aroma wangi.
- Masukkan santan, asam keping, gula dan perasa secukupnya. Gaul rata dan tunggu hingga mendidih seketika.
- Masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak, gaul dengan baik.
- Terakhir, masukkan daun kunyit yang telah dihiris halus. Gaul sebati.
- Sedia untuk dihidangkan!
Sumber: Cik Ena Rahman
Baca juga: Resepi Ayam Masak Kicap Kenduri Semudah ABC, Pasti Tak Pandang Lauk Lain!
