Resepi cucur udang mudah ini sangat ideal untuk minum petang. Ada yang menyukai cucur udang yang lembut, tetapi resipi ini berbeza kerana memberikan konsistensi yang rangup.
Satu cara untuk memastikan cucur udang menjadi rangup adalah dengan memanfaatkan ais ketul. Dengan cara ini, anda tidak perlu menambah serbuk penaik atau air kapur. Ringkas dan lazat!
Baca juga: Cara Penyediaan Cucur Bilis Kembung, Rangup & Bulat-Bulat Comel!
RESEPI CUCUR UDANG MUDAH YANG RANGUP
Bahan-bahan:
- 3 cawan tepung gandum
- 1 biji telur
- 4 cawan air sejuk berais (secukupnya)
- 6 ulas bawang merah, dihiris halus
- Daun kucai atau daun bawang, dicincang dengan halus
- 1 cawan taugeh atau lobak merah, disagat
- Udang (mengikut selera, jika ingin lebih banyak, boleh ditambah)
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh serbuk cukup rasa
- Serbuk kunyit (secukupnya)
Cara-cara:
- Gaulkan semua bahan hingga tercampur rata. Pastikan adunan tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat untuk mendapatkan tekstur yang rangup.
- Panaskan minyak hingga betul-betul panas. Ambil adunan dengan senduk dan tuangkan memanjang ke dalam minyak yang panas. Biarkan seketika, kemudian terbalikkan dan goreng hingga keemasan.
- Sajikan dengan kuah kacang atau sos Thai.
Kredit resipi dan gambar: Nur Masri
Baca juga: Resipi Cucur Kentang Menggunakan Bahan Mudah, Rangup Di Luar & Lembut Di Dalam!
