Terdapat pelbagai jenis kek cawan yang dijual di pasaran. Namun, bagi mereka yang suka untuk mempersiapkannya sendiri, anda boleh mencuba resepi cupcake red velvet ini.
Kek ini juga sangat sesuai dijadikan sebagai salah satu pilihan hiasan yang indah di meja pencuci mulut. Ia tampil menawan dengan pelbagai pencuci mulut yang lain.
Ikuti perkongsian resepi daripada Nadia Sukiman di bawah ini untuk menghasilkan cupcake red velvet yang lembut dan menarik ini. Mari kita cuba sediakan.
Baca juga: Resipi Kek Batik Magnum Yang Unik, Ketika Digigit Terasa Salutan Coklat Rangup!
RESEPI CUPCAKE RED VELVET
Bahan buttermilk:
- 1 cawan susu segar
- 1 sudu besar cuka makanan
(Ketepikan)
Bahan bagi kek:
- 3 biji telur gred A/B
- 1 cawan gula halus
- 1 sudu teh esen vanila
- 1/2 sudu besar ovalette
- 2 cawan tepung gandum
- 1 1/2 sudu besar serbuk koko
- 1/2 sudu teh soda penaik
- Sedikit garam
- 1 sudu teh emulco red velvet
Bahan untuk cream cheese frosting:
- 250g cream cheese
- 200g buttercup (potong dadu butter/cream cheese selepas dikeluarkan dari peti sejuk)
- 70-75g gula icing
Langkah Penyediaan:
- Untuk menghasilkan buttermilk, campurkan susu segar dengan cuka makanan dan kacau dengan baik, kemudian ketepikan.
- Pukul telur, gula halus dan esen vanila hingga kembang dan sebati.
- Masukkan ovalette, tepung gandum, serbuk koko, soda penaik dan sedikit garam, dan kacau dengan rata.
- Tambahkan emulco red velvet dan buttermilk yang telah disediakan. Gaul sehingga semua bahan tercampur secara merata.
- Tuangkan adunan ke dalam acuan kek yang sedia ada dan bakar pada suhu yang sesuai.
- Untuk frosting, pukul cream cheese bersama buttercup dan gula icing hingga sebati dan lembut.
- Sapukan frosting di atas kek setelah ia sejuk. (Pemilik menggunakan nozzle Wilton 2D.)
Kredit: Nadia Sukiman
Baca juga: Cara Buat Kek Marble Lembut Guna Sukatan Cawan, 1 Resipi Boleh Buat Pelbagai Perisa!
