Ingin mencuba resipi daging bakar Danok yang lazat, berjus, dan aromatik? Hidangan terkenal dari Thailand ini benar-benar menjadi kesukaan ramai berkat rasa istimewanya yang gampang disiapkan.
Termasuk juga resipi sos Thai pencicah yang pedas, masam, dan manis. Menikmatinya bersama daging yang dibakar dengan sempurna pasti sangat mengagumkan. Ayo coba resipi mudah ini di rumah!
Baca juga: Resipi Singgang Daging Kelantan, Kuah Masam Pedas Ini Pasti Buat Tambah Nasi!
RESEPI DAGING BAKAR DANOK
Bahan untuk daging bakar:
- Beberapa potongan daging (diukir sebesar penumbuk)
- Beberapa ulas bawang putih (ditumbuk halus)
- Lada hitam secukupnya
- Sekitar sos tiram
- Sekitar kicap
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
Bahan untuk sos Thai:
- 7 ulas bawang putih
- 5 biji cili padi hijau
- 5 biji cili padi merah (boleh ditambah atau dikurangkan bergantung pada kecintaan terhadap kepedasan)
- 2 sudu besar sos tiram
- 3-4 sudu besar sos ikan
- 2-3 sudu besar jus limau nipis
- 2 sudu besar gula
- Secubit garam
- Daun ketumbar (dihiris halus)
- Beras goreng tumbuk halus atau kacang tanah tumbuk (pilihan)
Cara menyediakan daging bakar:
- Campurkan potongan daging dengan bawang putih yang ditumbuk, lada hitam, sos tiram, kicap, garam, dan gula.
- Perap daging selama beberapa jam (lebih lama, lebih enak).
- Panaskan kuali leper atau magic pan dengan api kecil.
- Bakar daging dalam kuali secara perlahan hingga masak dan tetap berjus.
- Setelah masak, angkat dan iris nipis semasa masih panas.
Cara menyediakan sos Thai:
- Tumbuk bawang putih bersama cili padi hijau dan merah hingga halus.
- Pindahkan bahan yang ditumbuk ke dalam mangkuk.
- Tambahkan sos tiram, sos ikan, jus limau nipis, gula, dan garam.
- Masukkan daun ketumbar serta bahan tambahan seperti beras goreng tumbuk atau kacang tanah tumbuk jika diinginkan.
- Gaul semua bahan dengan baik. Untuk rasa yang lebih menyatu, siapkan sos lebih awal sebelum hidangan.
Sumber: Nadia Sukiran
Baca juga: Daging Masak Hitam Pekat Manis, Sedapnya Sampai Tak Berhenti Makan
