Sudah jemu menikmati kari berbahan santan? Mari kita beralih kepada resepi gulai daging tanpa santan. Hidangan ini bukan sahaja lebih sihat, tetapi juga sangat mudah untuk disiapkan. Seperti yang sering dikatakan, ‘campak-campak’ sahaja sudah siap!
Bagi mereka yang ingin mencuba, ayo periksa resepi yang dikongsikan oleh Puan Puteri Nur Asmira di bawah untuk mengetahui bahan-bahan yang diperlukan serta langkah-langkah penyediaannya.
Baca juga: Petua Masak Ikan Gulai Kuning Lengkuas ‘Padu’, Pasti Seronok Pada Suapan Pertama!
RESEPI GULAI DAGING TANPA SANTAN
Bahan-bahan:
- Daun kari
- 3 rempah (sekawan)
- 2 biji bawang merah (besar)
- 3 ulas bawang putih
- Halia (secukupnya)
- Pes kari (serbuk kari, serbuk cili, dicampur dengan air)
- Daging (yang sudah direbus)
- Kentang (yang telah direbus)
- Kerisik (setengah sudu makan)
- Air (mengikut keperluan)
Cara memasak:
- Tumis daun kari bersama 3 rempah sekawan.
- Masukkan bawang merah, bawang putih dan halia yang telah dikisar. Gunakan 2 biji bawang merah besar.
- Masukkan pes kari (serbuk kari dan serbuk cili yang telah dibancuh dengan air).
- Tunggu sampai pecah minyak.
- Perasakan mengikut cita rasa.
- Masukkan daging yang sudah direbus dan kentang yang telah direbus. Saya biasanya merebus semuanya terlebih dahulu untuk kemudahan.
- Selepas itu, masukkan daging dengan api perlahan.
- Tambahkan air secukupnya (bergantung pada jumlah kuah yang dikehendaki).
- Terakhir, masukkan sedikit kerisik (setengah sudu makan). Jika tiada kerisik, tidak mengapa.
- Setelah masuk kerisik, jangan biarkan terlalu lama, terus matikan api. Kuah sudah siap perasa dan pecah minyak.
Sumber: Puteri Nur Asmira
Baca juga: Resipi Kuah Gulai Kosong, Sesuai Dihidangkan Dengan Apa Saja!
