Jika anda menyukai daging bakar yang lembut, berair dan kaya dengan rasa, kunci kejayaannya terletak pada proses perapan daging. Tiada bahan yang rumit diperlukan, hanya yang terdapat di rumah sahaja. Semakin lama dibiarkan meresap, semakin sedap rasanya!
Salah satu resipi yang semakin terkenal kini adalah Harimau Menangis. Ini adalah sejenis daging bakar gaya Thai yang biasanya disajikan bersama sos pencicah yang masam dan pedas. Anda boleh mencubanya sendiri di rumah, lebih menjimatkan dan sangat memuaskan.
Dalam artikel ini, kami akan berkongsi cara membuat perapan daging Harimau Menangis yang paling mudah, namun pastinya rasanya mantap! Terdapat juga resipi sos cicah Thai yang mudah untuk diikuti.
Baca juga: Resipi Daging Bakar Danok Yang Juicy & Mantap, Bersama Sos Thai ‘Power’!
CARA PERAP DAGING HARIMAU MENANGIS PALING MUDAH
Bahan untuk perapan daging:
- Daging yang dihiris nipis
- Bawang putih (dicincang halus)
- Nisan padi (gula kabung)
- Nampla (sos ikan)
- Sos tiram
- Serbuk lada hitam
- Minyak
- Kicap pekat
- Ajinomoto (jika diperlukan)
- Garam (jika diperlukan)
Cara perap:
- Gaulkan semua bahan dan perap semalaman. Elakkan menambah air agar daging kekal lembut dan berair.
Bahan sos harimau menangis:
- Nisan padi (gula kabung Thai)
- Jus limau Thai
- Nampla (sos ikan)
- Beras goreng (dikisar halus)
- Serbuk lada kering Thai
- Daun ketumbar (dihiris halus)
- Bawang merah (dihiris halus)
- Garam (jika perlu)
Cara membuat sos:
- Gabungkan nisan padi, nampla, jus limau, serbuk lada kering dan beras goreng. Kacau hingga sebati. Masukkan bawang merah dan daun ketumbar. Perah tambahan jus limau untuk rasa masam yang segar. Siap!
Sumber: Sitisarah Hamid
Baca juga: Resipi Singgang Daging Kelantan, Kuah Masam Pedas Ini Pastikan Buat Tambah Nasi!
