Jika terdapat lebihan isi durian, cubalah sediakan kuih yang sungguh terkenal dan digemari ramai ini, iaitu resipi Bingka Durian. Langkahnya cukup mudah, hanya kisar menggunakan blender dan bakar sahaja.
Bingka Durian merupakan sejenis kuih tradisional yang berasaskan isi durian dan sangat disukai di Malaysia, Brunei dan Indonesia. Teksturnya padat dan lembut di bahagian dalam, dengan permukaan luar yang sedikit garing selepas dibakar.
Resipi Bingka Durian ini dikongsikan oleh Fauziah Yahya di Facebook, dan telah menarik perhatian ramai kerana cara penyediaannya yang sangat mudah. Mari kita cuba!
Baca juga: Cara Menyimpan Durian Dalam Peti Sejuk, Dah Setahun Pun Rasa Sedapnya Tak Hilang
RESEPI BINGKA DURIAN
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 cawan gula pasir
- 1½ cawan isi durian
- 1 cawan santan pekat
- 2 cawan susu cair
- 1 cawan air
- 3 biji telur (gred B)
- 2 sudu besar marjerin
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil pewarna kuning (pilihan)
Cara-cara membuat:
1. Masukkan kesemua bahan ke dalam blender dan kisar sehingga adunan benar-benar halus dan sekata.
2. Sapukan sedikit marjerin pada loyang untuk mengelakkan kuih dari melekat.
3. Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.
4. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 200°C dengan menggunakan api atas dan bawah selama 1 jam atau sehingga permukaan berwarna keemasan dan masak sepenuhnya.
5. Setelah masak, biarkan bingka sejuk sepenuhnya sebelum dipotong. Kuih akan lebih mudah dipotong apabila sejuk dan teksturnya lebih mantap. Siap untuk dinikmati!
Dengan resipi Bingka Durian yang ringkas ini, anda dapat hidangkan sebagai sajian minum petang atau pencuci mulut selepas hidangan tengah hari yang sedap dan menggugah selera.
Selamat mencuba!
Sumber: Fauziah Yahya
Baca juga: Bingka Durian, Rasa Lemak Manis Cukup Dalam 3 Langkah Sahaja
