Ketika ini adalah musim durian, apa kata kita coba buat cekodok durian. Rasanya benar-benar lezat, garing di luar tetapi lembut dan berlemak manis di dalam.
Cekodok durian ini mirip dengan jemput-jemput biasa, namun terdapat inti durian di bagian tengah. Aroma harum durian ketika digoreng pasti akan membuat satu rumah berbau sedap!
Proses pembuatan juga sangat mudah, tidak memerlukan bahan-bahan yang rumit. Sesuai dijadikan kudapan untuk minum petang atau sarapan pagi, dinikmati dalam keadaan panas pasti tidak cukup satu. Ayo coba!
Baca juga: Cekodok Pisang Kembong Tanpa Serbuk Penaik, Malah Bila Sejuk Pun Rasanya Tetap Terbaik
RESEPI CEKODOK DURIAN
Bahan doh:
Inti durian:
- Lebih kurang 3 ulas durian (ambil isinya)
- 1 sudu gula (sesuaikan dengan kemanisan durian)
Cara-cara:
- Awali dengan menyediakan inti durian. Hancurkan isi durian dan campurkan dengan gula. Ketepikan.
- Dalam mangkuk besar, masukkan tepung gandum, gula dan sedikit garam. Gaul hingga rata.
- Pecahkan telur dan masukkan ke dalam tepung. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil mengacau hingga adunan menjadi sebati dan tidak terlalu cair.
- Sesudah adunan tepung siap, masukkan isi durian ke dalamnya. Gaul perlahan dan pastikan inti durian dilapisi dengan tepung.
- Cedok sedikit adunan menggunakan sudu, pastikan ada isi durian di tengah adunan.
- Panaskan minyak dengan api sederhana. Goreng jemput durian hingga keemasan dan masak sepenuhnya.
- Angkat, tos minyak dan hidangkan panas-panas. Jemput durian enak dinikmati pada waktu minum petang!
Sumber: Hajar Razali
Baca juga: Resipi Cekodok Jagung Lemak Manis & Wangi, Tanpa Guna Air Panas Pun ‘Kembung’ Menjadi!
