Siapa yang pernah menikmati Golden Egg Ball di Sushi King? Jom tunjuk tangan! Hidangan ini memang lazat, dan kami mempunyai resipinya untuk anda cuba di rumah.
Golden Egg Ball merupakan kombinasi telur rebus yang digoreng garing dengan topping berkrim, diisi dengan filamen ketam yang lembut menjadikannya pilihan ramai, terutamanya kanak-kanak.
Marilah kita cuba buat sendiri di rumah dengan resipi yang dikongsikan oleh Nur Masri di Facebook ini. Tekstur garing di luar dan lembut di dalam, pastinya memuaskan selera.
Baca juga: Udang Sotong Masak Paprik Ala Kedai Tomyam, Kuah Pekat Sampai Hirup Licin Tak Tinggal Setitik!
RESIPI GOLDEN EGG BALL ALA SUSHI KING
Bahan-bahan golden egg ball:
- 10 biji telur ayam (rebus dan kupas kulitnya)
- Minyak untuk menggoreng
- Tepung gandum + tepung bestari secukupnya (3:1)
- 3 telur ayam (dipukul sebati)
- Serbuk roti (breadcrumb) secukupnya
Cara-cara membuat golden egg ball:
1. Didihkan air dan rebus telur ayam sehingga masak.
2. Setelah telur sejuk, kupaskan kulitnya.
3. Celupkan telur yang telah dikupas ke dalam telur yang telah dipukul.
4. Salutkan dengan tepung dan golek-golek dalam bekas hingga rata. Ulangi proses penepungan sebanyak tiga kali.
5. Celupkan semula dalam telur.
6. Golek-golekkan hingga salutan rata dengan serbuk roti. Ulang sehingga selesai.
7. Panaskan minyak dan goreng hingga berwarna keemasan, kemudian angkat dan ketepikan.
8. Setelah sejuk, potong dua bahagian di tengahnya.
Bahan-bahan topping:
- Filamen ketam
- Mayonis
- Chili flakes
- Serbuk perasa
- Lada sulah
- Perahan lemon
- Sos cheese
- Serbuk parsley
Cara-cara membuat topping:
1. Panaskan air hingga mendidih.
2. Celur filamen ketam sebentar, angkat dan toskan.
3. Hiris memanjang dan potong dadu filamen ketam.
4. Campurkan dengan mayonis, lada sulah, serbuk perasa, chili flakes, perahan lemon dan gaul hingga rata.
5. Letakkan campuran filamen ketam di atas telur.
6. Titiskan sos cheese dan taburkan serbuk parsley.
Selamat mencuba!
Sumber: Nur Masri
Baca juga: Resipi Kuah Rojak Homemade Ala Kenduri, Jimat, Sedap & Confirm Laku Keras!
