Hari ini, MyResipi ingin membagikan resipi ikan cencaru bakar dengan air asam yang pasti enak luar biasa dan dijamin akan membuatkan anda tambah nasi berpinggan-pinggan!
Kadang-kadang, ketika nafsu makan hilang, masakan yang menggabungkan rasa masam, manis dan masin seperti ini memang dapat membantu merangsang selera.
Perpaduan ikan cencaru yang dibakar dengan air asam pasti membuatkan anda merasa lebih sihat setelah menyantapnya. Selain lezat, sajian ini juga mudah untuk disiapkan. Ayo coba!
Baca juga: Resipi Kuah Tiga Rasa Asli Thai, Tuang Atas Ikan Siakap Rangup Memang Hebat!
RESEPI IKAN CENCARU BAKAR DENGAN AIR ASAM
Bahan-bahan ikan cencaru:
- Ikan cencaru
- 7 biji cili merah besar
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 3 batang serai
- 1 biji tomato
- 2 sudu besar gula
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil serbuk perasa
Cara-cara:
- Kisar semua bahan di atas hingga halus.
- Peras satu biji limau kesturi ke dalam bahan kisar tersebut.
- Lumurkan bahan kisar pada ikan cencaru.
- Bakar ikan cencaru di atas kuali dan sedia untuk disajikan.
Air asam cicah ikan bakar:
Cara-cara:
- Kisar kasar bahan-bahan di atas, kemudian ketepikan.
- Setelah itu, kisar 10 tangkai cili padi, 1 biji tomato, 1 biji bawang merah besar dan 1 tangkai cili merah besar.
- Hiris bahan-bahan tersebut.
- Peras 4 biji limau kesturi dan ambil airnya.
- Masukkan 4 sudu besar asam jawa Adabi, 3 sudu besar gula dan secubit garam.
- Tambahkan sedikit air sesuai dengan ketebalan yang diinginkan.
- Campurkan semua bahan hingga rata. Pencicah ini perlu memiliki rasa masam manis agar lebih enak!
Sumber: Bunda Nadiah
Baca juga: Resipi Ikan Selayang Rebus Goreng, Bau Yang Memikat Buat Ramai Tergoda!
