Jika anda seorang peminat hidangan pedas dan beraroma, resepi ikan goreng cili ini tentunya akan menggoda selera! Sajian yang ringkas tetapi kaya rasa ini amat sesuai untuk hidangan tengah hari atau malam.
Perpaduan rasa pedas, masin dan sedikit manis dari sambalnya pasti mampu menggugah selera sesiapa sahaja. Resipi ini juga menggunakan bahan-bahan yang mudah untuk didapati dan cara penyediaannya yang tidak sukar.
Walaupun mudah, rasa yang dihasilkan cukup mengagumkan. Bayangkan ikan goreng yang rangup disalut dengan sambal pedas, pasti memikat selera! Jadi, bagi yang ingin mencuba, mari baca artikel ini hingga habis.
Baca juga: Resipi Ikan Bawal Goreng Garing, Cocok Dengan Sambal Kicap Memang Hebat!
RESEPI IKAN GORENG CILI
Bahan-bahan untuk dikisar:
- 1 biji bawang merah besar
- 3 biji bawang merah kecil
- 8 biji cili padi hijau
- 6 biji cili merah besar
- 2 biji cili hijau besar
Bahan-bahan tambahan:
Langkah-langkah penyediaannya:
- Cuci ikan hingga bersih dan buat kelar pada kedua-dua sisi.
- Gaulkan dengan serbuk kunyit dan garam hingga merata ke seluruh permukaan ikan.
- Panaskan minyak dan goreng ikan tersebut hingga masak dan garing.
- Angkat ikan yang telah digoreng dan ketepikan seketika.
- Seterusnya, kita akan menyediakan sambalnya.
- Sediakan bahan-bahan untuk dikisar iaitu bawang merah besar, bawang merah kecil, cili padi hijau, cili merah besar dan cili hijau besar.
- Kisar semua bahan menggunakan chopper untuk mendapatkan tekstur yang sedikit kasar.
- Panaskan sedikit minyak, masukkan bahan kisar dan tumis hingga semua bahan layu.
- Teruskan menumis hingga cili masak dan mengeluarkan aroma.
- Perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa secukupnya mengikut selera anda.
- Masukkan ikan ke dalam sambal dan gaul hingga sebati.
- Sedia untuk dihidangkan, selamat mencuba!
Sumber: Nasriah Ramli
Baca juga: Resipi Ikan Cencaru Bakar Dicicah Dengan Air Asam, Memang Sedap Menggigit!
