Selain daripada ayam percik, resepi Ikan Percik yang mudah juga dinanti dengan penuh sabar semasa bulan Ramadan. Tidak hanya menggugah selera, ia juga menawarkan kelainan dalam hidangan berbuka puasa.
Dengan cita rasa pedas rempah dan kuah santan yang kaya, Ikan Percik pasti akan membuat siapa saja terliur. Mudah kata, aroma yang dihasilkan dari hidangan ini sangat disukai ramai.
Adiah Adam telah berkongsi resepi Ikan Percik yang mudah di Facebook dengan langkah demi langkah yang jelas, dan hasilnya sangat memuaskan. Jom kita praktikkan!
Baca juga: Tips Menggoreng Ikan Tanpa Meletup & Tidak Melekat Di Kuali, Teknik Ini Pasti Berjaya!
RESEPI IKAN PERCIK SIMPLE
Bahan-bahan:
- Ikan selar (atau jenis ikan lain mengikut pilihan anda)
- 2 inci halia
- 3 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 2 batang serai
- 1 kotak santan (200ml, boleh gunakan santan kotak atau santan segar)
- 3 hingga 4 sudu cili kisar
- 1 keping asam keping
- 1 batang serai (dititik)
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 sudu tepung beras (tambahan untuk memekatkan kuah)
Cara-cara memasak:
1. Pertama, lumurkan ikan dengan garam dan serbuk kunyit, dan seterusnya bakar.
2. Kemudian, kisar bawang merah, bawang putih, serai dan halia sehingga halus.
3. Setelah itu, masukkan bahan kisar ke dalam periuk yang berisi santan.
4. Kacau dengan api yang perlahan.
5. Tambahkan cili kisar, serai yang dititik, asam keping, garam serta gula secukup rasa, dan kacau lagi hingga semua bahan sebati (pastikan kuah sentiasa dikacau dengan api perlahan agar santan tidak pecah minyak).
6. Apabila kuah hampir pekat, masukkan tepung beras yang dibancuh dengan air.
7. Kacau hingga kuah pekat dan benar-benar masak supaya ia tidak cepat basi.
8. Akhir sekali, tuang kuah yang telah dimasak ke atas ikan yang sudah dibakar tadi. Siap sedia untuk disajikan!
Setelah mencuba resepi Ikan Percik yang mudah ini, anda akan menikmati gabungan isi ikan yang lembut dan berair setelah dibakar dengan kuah yang sangat kaya dan berkrim.
Selamat mencuba!
Sumber: Adiah Adam
Baca juga: Resepi Ikan Percik, Cara Bakar Yang Pastikan Isi Kekal Lembut Dan Berjus
