Setelah pulang dari kerja, fikiran pun buntu memikirkan masakan apa yang sesuai untuk malam. Oleh itu, kami syorkan anda mencuba resepi Ikan Sweet Sour yang mudah tetapi tetap menggugah selera.
Bukan sahaja ringkas, malah kebanyakan bahan sudah tersedia di dapur. Sambil memotong sayur sedikit, sambil menanti nasi masak, hidangan untuk seisi keluarga pun siap.
Kami terkesima dengan perkongsian resepi Ikan Sweet Sour oleh Hana A Razak di Facebook, yang memiliki kuah pekat serta wangi daun limau purut. Jom kita cuba!
Baca juga: Petua Menggoreng Ikan Tanpa Meletup & Tidak Melekat Pada Kuali, Teknik Ini Sememangnya Berkesan!
RESEPI IKAN SWEET SOUR
Bahan-bahan:
- Ikan kembung (atau pilihan lain, digoreng dengan garam kunyit)
- 2 sudu bawang kisar
- 2 sudu cili kisar
- 1 sudu sos tomato
- 1 sudu sos cili
- Gula perang secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Capsicum
- Lobak merah
- Bawang besar
- Daun limau purut
Cara-cara memasak:
1. Pertama sekali, panaskan minyak, tumis bawang kisar (boleh juga gunakan 2 biji bawang merah dan 2 ulas bawang putih dihiris).
2. Setelah terbit aroma, masukkan cili kisar dan masak sehingga pecah minyak.
3. Kemudian, masukkan sos tomato dan sos cili, gaul sehingga rata.
4. Selepas itu, tambahkan perisa dengan gula perang dan garam secukup rasa.
5. Seterusnya, masukkan lobak merah, bawang besar dan daun limau purut.
6. Tambah capsicum dan biarkan seketika agar masih rangup.
7. Akhir sekali, susun ikan goreng dalam mangkuk, kemudian curahkan kuah masam manis. Siap untuk disajikan!
Yang paling menarik, resepi Ikan Sweet Sour ini boleh dimodifikasi mengikut cita rasa masing-masing. Mahu pedas, boleh tambah cili, nak lebih manis, boleh lebihkan gula perang.
Selamat mencuba!
Sumber: Hana A Razak
Baca juga: Bawal Sweet Sour Mudah, Nampak Ringkas Namun Rasa Memukau!
