Apabila ditanyakan mengenai pencuci mulut yang paling ringkas, sudah pasti jeli akan menjadi pilihan utama. Sebelum mempersiapkannya di rumah, anda perlu mengetahui tentang variasi serbuk jeli yang terdapat di pasaran.
Ini adalah beberapa jenis serbuk jeli yang terkenal digunakan dan setiap satu memiliki ciri dan fungsi tertentu. Maka, anda boleh memilih yang mana satu hendak digunakan nanti.
Baca juga: Jenis Warna ‘Oxygen Absorber’, Penting Untuk Ketahui Sesuai untuk Menyimpan Makanan Apa
3 JENIS SERBUK JELI DAN FUNGSI NYA
1. Serbuk jeli kelapa.
Kredit gambar: Shopee
Dibuat daripada air kelapa atau santan yang dikeringkan menjadi serbuk. Mempunyai aroma kelapa yang lembut dan rasa manis alami.
Ciri-ciri:
- Tekstur lembut dan halus, mudah larut di dalam mulut.
- Warna putih susu atau jernih.
- Dengan cepat mengeras apabila sejuk.
- Boleh bertahan 3 hingga 4 jam di luar, 7 hingga 15 hari dalam peti sejuk.
Kegunaan:
- Permohonan dalam jeli kelapa, jeli buah dan jeli sedut.
- Popular dalam pencuci mulut tropika (kelapa laici, pandan atau mangga)
- Kompatibel dengan nata de coco, sagu dan pelbagai jenis buah-buahan.
Tips: gunakan santan segar untuk mendapatkan rasa yang lebih berlemak dan aromatik.
2. Serbuk jeli kristal.
Kredit gambar: Shopee
Dihasilkan daripada agar-agar atau karagenan. Hasil jeli yang jernih seperti kaca, sangat menarik untuk pencuci mulut yang menonjolkan visualnya.
Ciri-ciri:
- Stabil tetapi tidak terlalu keras.
- Jernih dan boleh diwarnakan.
- Mudah dipotong dan dibentuk.
- Mampu bertahan 4 hingga 6 jam di luar, 7 hingga 20 hari dalam peti sejuk.
Kegunaan:
- Digunakan dengan baik untuk puding, dadih dan raindrop jelly.
- Sesuaikan dalam lapisan jeli dan kek lapis jeli kristal.
- Popular untuk majlis-majlis kerana tampilannya yang menarik.
Tips: kurangkan kuantiti air untuk mendapatkan tekstur yang lebih kukuh, boleh menambah jus buah bagi menambah rasa.
3. Serbuk jeli konnyaku.
Diperbuat dari umbi konjac, kaya dengan serat glucomannan yang bermanfaat untuk pencernaan. Terkenal di Jepun dan Asia Timur.
Ciri-ciri:
- Tekstur kenyal, elastik dan sukar pecah.
- Kurang manis, ideal dicampurkan dengan jus atau pemanis.
- Bertahan 1 hingga 3 hari di luar (tanpa buahan), 30 hingga 50 hari di dalam peti sejuk.
Kegunaan:
- Cocok untuk jeli bebola, jeli sedut dan jeli konjac.
- Disukai dalam resipi sihat dan mengenyangkan.
- Baik dibuat jeli sejuk dengan buah potong.
Tips: hindari mencampurkan buah segar (kiwi atau nanas) sebelum jeli mengeras, karena bisa mengganggu proses pengerasan.
Semoga berguna!
Sumber: Kakak Jelly
Baca juga: 4 Jenis Makanan Ini Cepat Basi Kalau Tak Jaga Elok, Ikut Petua Ini Untuk Atasinya
