Siapa sangka, kari ayam yang sering menjadi hidangan harian di rumah kita telah berjaya menarik perhatian global. Makanan kesukaan ramai ini telah diiktiraf sebagai stew terbaik di dunia oleh laman web makanan terkenal, TasteAtlas.
Hidangan berasaskan rebusan atau stew dapat ditemui di hampir setiap belahan dunia. Walaupun metode penyediaannya berbeza, kebanyakannya tetap kaya rasa dan menggunakan bahan-bahan tempatan.
Dengan kepelbagaian kaum dan budaya yang ada di Malaysia, tidak menghairankan kita juga mempunyai pelbagai jenis hidangan berkuah. Dari sup herba dalam masakan Cina, kuah lemak yang sinonim dengan masyarakat Melayu, hingga kari berempah yang dipengaruhi oleh tradisi India. Setiap satu darinya memiliki rasa dan cerita tersendiri.
Baca juga: JAKIM Arah Tarik Balik Produk Indonesia Ada DNA Babi, Ini Senarai Penuh!
Kari Ayam Muncul Juara Dunia Dalam Senarai 100 Stew Terbaik
Dalam senarai seratus stew terbaik di dunia yang diterbitkan oleh TasteAtlas, kari ayam Malaysia telah berjaya meraih tempat pertama dengan penilaian cemerlang 4.7 daripada 5 bintang. Sebuah pencapaian yang memang menakjubkan.
Pengiktirafan ini bukan hanya sekadar penghargaan, tetapi juga satu penghormatan terhadap masakan tempatan kita. Rasa yang telah kita rasakan sejak kecil ini sebenarnya setanding dengan hidangan hebat dari negara-negara seperti Jepun, Mexico dan Brazil.
Apa yang Membuat Kari Kita Berbeza dari yang Lain?
Kari ini juga merupakan salah satu lauk paling mudah kita temui di mana-mana. Tidak kira sarapan dengan nasi lemak, makan tengah hari atau malam, ramai yang menyukainya.
Kebiasaannya, kari ayam dimasak dengan perlahan menggunakan potongan ayam dan kuah berasaskan santan. Rempah yang digunakan memiliki rasa yang sangat kuat. Antara bahan yang biasa terdapat dalam masakan ini termasuk bawang putih, bawang merah, halia, tomato, serai, daun kari, kulit kayu manis, cili dan banyak lagi.
TasteAtlas menyatakan, kekuatan kari ayam Malaysia terletak pada gabungan rempah yang digunakan serta kaedah penyediaan yang masih mempertahankan cara tradisional masyarakat dahulu.
Lebih sedap dinikmati ketika panas, bersama nasi putih yang berwap. Ketika kuah kari yang pekat dan beraroma meresap ke dalam nasi, pasti membuatkan kita berpuas hati. Mudah tetapi tetap memuaskan.
Sumber: Siakap Keli
Baca juga: Nasi Goreng Kampung ‘Juara’ Di Hati Chef Terkenal New Zealand, Pilih Sebagai Hidangan Terbaik!
