Apabila ditanya kepada penduduk Melaka dan Pulau Pinang mengenai hidangan mi yang lazat, pastinya banyak yang akan menyebut Mee Kari Nyonya. Jadi, kami ingin berkongsi cara penyediaannya yang mudah.
Mee Kari Nyonya adalah hidangan mi berkuah yang terkenal di Malaysia, berasal dari warisan masakan Peranakan atau Nyonya yang menggabungkan budaya Melayu dan Cina.
Ramai yang teruja dengan resipi Mee Kari Nyonya yang dikongsikan oleh Nadia Sukiman di Facebook kerana hasilnya yang begitu menggoda selera. Mari kita cuba!
Baca juga: Petua Kuah Mee Kari Yang Lezat, Wanita Ini Berkongsi Rahsia Dari Ibu Tercinta
RESIPI MEE KARI NYONYA
Bahan-bahan:
- 1 paket mee kuning
- 2 ulas bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 2 ulas bawang merah kecil
- 2 batang serai
- 1 paket kecil serbuk kari jenama Babas (daging)
- 1 paket kecil serbuk kari jenama Adabi (ayam atau daging)
- Susu cair (sukatan secukupnya, saya ganti santan dengan susu cair)
- 1 senduk kecil cili giling
- 1 keping asam keping
- Garam
- Gula
Bahan-bahan tambahan:
Bahan-bahan sambal:
Langkah-langkah memasak kuah:
1. Pertama, kisar bawang besar, bawang putih, dan bawang merah kecil.
2. Kemudian, tumis bahan kisar sampai wangi terbit.
3. Masukkan serbuk kari dan cili giling, selepas itu tumis sehingga pecah minyak.
4. Tambahkan asam keping dan susu cair, dan kacau sehingga mendidih.
5. Masukkan tauhu kering dan fishball, selanjutnya perasakan dengan gula dan garam sesuai dengan cita rasa masing-masing.
6. Akhir sekali, hidangkan bersama mee kuning yang telah dicelur. Siap!
Langkah-langkah membuat sambal:
1. Pertama, rebus segenggam cili kering sehingga lembut.
2. Setelah itu, kisar cili kering bersama sebiji bawang besar.
3. Seterusnya, tumis hingga pecah minyak.
4. Akhirinya, perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Siap!
Anda boleh menikmati Mee Kari Nyonya ini pada waktu petang bersama keluarga tercinta. Selain itu, ia juga merupakan idea hidangan menarik untuk pelbagai majlis.
Selamat mencuba!
Sumber: Nadia Sukiman
Baca juga: Resepi Mee Kari Ipoh, Terdapat Rahsia Kuah Yang Lebih Ringan Dan Sedap Untuk Dihirup Berkali-Kali
