Jika anda peminat buah potong seperti mangga muda, jambu batu, atau kedondong, anda harus mencuba resepi colek buah ‘power’ ini. Kuahnya pekat, dengan rasa pedas, manis, masin, dan masam yang seimbang!
Resipi pencicah buah ini juga sangat mudah. Campak-campak bahan saja, namun hasilnya memang mengagumkan. Hanya perlu lima bahan asas seperti gula melaka, belacan, kicap, dan cili padi, anda sudah boleh menghasilkan sos pencicah buatan sendiri yang mantap.
Baca juga: Jom Buat Sendiri Kuah Rojak Buah Padu, Tak Guna Tepung Tapi Tetap Pekat Likat!
RESEPI COLEK BUAH
Bahan-bahan:
- Gula melaka (dihancurkan)
- Kicap manis
- Belacan (sedikit, bakar jika suka)
- Cili padi (ikut tingkat kepedasan)
- Gula pasir (sedikit, untuk menyeimbangkan rasa)
Cara-cara:
- Gabungkan bahan-bahan utama seperti gula melaka yang telah dihancurkan, kicap manis, belacan, dan cili padi yang telah dicincang halus ke dalam sebuah mangkuk yang cukup besar.
- Gunakan sudu atau garfu untuk mencampurkan bahan-bahan tersebut sehingga rata dan gula melaka larut sepenuhnya. Pastikan tiada ketulan gula atau belacan yang tersisa supaya sos pencicah terasa merata dan pekat.
- Setelah semua sebati, taburkan sedikit gula pasir jika anda ingin meratakan rasa pencicah, menjadikannya lebih seimbang antara pedas, manis, dan masin. Kacau sekali lagi sehingga gula pasir larut dengan sempurna.
- Jika anda inginkan sos pencicah yang lebih pekat, boleh kurangkan jumlah kicap atau cili padi. Sebaliknya, jika mahu sos yang lebih cair dan ringan, tambah sedikit air suam secara perlahan sambil dikacau sehingga mencapai konsistensi yang diingini.
- Sos pencicah kini sedia untuk dihidangkan dan sangat cocok dimakan dengan buah potong segar seperti mangga muda, jambu batu, atau kedondong.
Sumber: Nfk Prima Farm
Baca juga: Tips Buah Yang Sudah Dipotong Kekal Segar & Tak Hitam, Memang Berkesan!
