Apabila anda mengunjungi Negeri Sembilan, pasti anda telah merasai hidangan yang sangat terkenal di kawasan tersebut. Kali ini, kami ingin mengajak anda mencuba resepi Masak Lemak Ayam Cili Padi yang menggiurkan.
Resepi Masak Lemak Ayam Cili Padi termasuk dalam kategori masakan Melayu yang mempunyai akar-akar budaya dari Nusantara dan sangat digemari oleh ramai orang.
Hidangan ini dimasak menggunakan santan dan rempah-ratus, memberikan kuah yang kaya dan berkrim. Selain itu, bahan-bahan yang dikisar seperti bawang merah, bawang putih, halia, dan kunyit menambah kelazatan rasa.
Mastura Mukhtar telah berkongsi resepi Masak Lemak Ayam Cili Padi di Facebook yang sangat mudah dan menyelerakan. Mari kita cuba!
Baca juga: Cara ‘Defrost’ Ayam Sepantas 5 Minit, Sekejap Je Dah Boleh Guna Untuk Masak!
RESEPI MASAK LEMAK AYAM CILI PADI
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 5 ulas bawang merah
- 8 tangkai cili merah hidup
- 15 tangkai cili padi hijau (jika tidak tahan pedas, gunakan 7 tangkai sahaja)
- ½ inci kunyit hidup
- Garam secukup rasa
- ½ cawan santan pekat
- 1 cawan santan cair (santan segar atau santan kotak)
- Kentang secukupnya
- Tomato secukupnya
- Daun kunyit
Cara-cara memasak:
1. Pertama sekali, kisar atau tumbuk bawang merah, cili merah hidup, cili padi hijau, dan kunyit hidup.
2. Selepas itu, tumis minyak masak bersama bahan yang telah ditumbuk tadi.
3. Kemudian, masukkan ayam, kentang, dan santan cair.
4. Seterusnya, kacau dengan api perlahan sehingga mendidih.
5. Setelah mendidih dan ayam serta kentang kelihatan empuk, masukkan santan pekat dan tunggu sehingga mendidih sekali lagi.
6. Terakhir, masukkan tomato dan taburkan daun kunyit. Jika kuah terlalu pekat, tambahkan air mengikut cita rasa. Siap untuk dihidangkan!
Sesungguhnya, lebih enak jika anda menggunakan santan segar dalam resepi Masak Lemak Ayam Cili Padi ini tetapi jika tiada, santan kotak juga tetap memberikan rasa yang lazat.
Selamat mencuba!
Sumber: Mastura Mukhtar
Baca juga: Resepi Ayam Masak Bali Versi Cepat Siap, Gerenti Makan Sampai Bertambah!
