Apabila menikmati hidangan di restoran Arab bersama orang tersayang, pasti anda tidak akan melepaskan peluang untuk merasai Nasi Beriani Ayam. Kini, anda boleh mencuba membuatnya sendiri dengan resipi lengkap ini.
Siapa yang mampu menahan diri daripada aroma Nasi Beriani Ayam yang sedang dimasak, apatah lagi jika harumnya sampai ke rumah sebelah? Memang tidak mudah untuk duduk diam!
Dengan mengikuti resipi dan langkah demi langkah yang dikongsi oleh Nor Asiah di Facebook ini, pasti keluarga anda di rumah akan terpesona. Jom kita cuba!
Baca juga: Resepi Nasi Arab Mudah Beraroma, Ramai ‘Setuju’ Sedap Setanding Kedai!
RESIPI NASI BERIANI AYAM
Bahan untuk nasi beriani:
- 5 biji bawang kecil*
- 4 batang cili hijau besar*
- 1 inci halia*
- 1 biji bawang besar holland (dimayang)
- 4 atau 5 ulas bawang putih (tidak perlu dimayang)
- Tomato puri
- Susu cair
- Garam
- 1 kiub ayam
- Rempah beriani
- 1 ekor ayam sederhana
- Rempah kasar 4 sekawan
- Sedikit minyak sapi
*Kisar bahan yang ditandakan (*)
Cara-cara untuk memasak nasi beriani:
1. Tumis rempah kasar 4 sekawan.
2. Masukkan bawang holland dan bawang putih, masak sehingga kekuningan.
3. Tambahkan bahan kisar dan rempah beriani, masak hingga pecah minyak.
4. Masukkan tomato puri, susu cair, garam dan kiub ayam.
5. Seterusnya, masukkan ayam dan biarkan hingga separuh masak.
6. Angkat ayam dan masukkan ke dalam bekas lain.
7. Ambil kuah ayam tersebut dan masukkan ke dalam periuk nasi.
8. Tambahkan 5½ cawan air, ½ susu cair dan 4 cawan beras basmathi, kemudian masak nasi seperti biasa.
9. Masukkan 1 tangkai daun ketumbar dan 2 atau 3 sudu minyak sapi.
10. Akhir sekali, titiskan sedikit pewarna atau saffron.
Bahan kuah ayam (kisar hingga halus):
- Bawang besar
- Bawang putih
- Daun ketumbar satu batang
- Bawang kecil
- Cili hijau besar
Cara-cara untuk memasak ayam:
1. Ambil ayam tersebut, goreng hingga sedikit perang, angkat dan toskan.
2. Tumis rempah beriani dan bahan kisar sehingga harum.
3. Masukkan tomato puri, sos tomato, susu cair dan 1 sudu air perahan lemon.
4. Tambahkan sedikit sos tiram, secukup rasa, seketul kiub ayam dan garam.
5. Masukkan ayam goreng dan masak selama 5 minit.
6. Tutup api dan masukkan daun ketumbar.
Semoga berguna!
Sumber: Nor Asiah
Baca juga: Cara Membuat Nasi Beriani Mudah Di Rumah, Ada Ayam Goreng Mamak Lagi Sedap
