Hari ini kami teringin menikmati hidangan masakan Padang, jadi kami sangat teruja untuk berkongsi cara penyediaan Ayam Masak Minang ini. Sekali mencuba, pasti ingin membuatnya lagi nanti.
Ayam Masak Minang menyerupai rendang dan gulai dari segi penampilan, namun rasanya sedikit berbeza disebabkan oleh rempah-ratus yang digunakan.
Shamsinar Salim telah berkongsi resipi ini di Facebook dengan panduan langkah demi langkah yang sangat mudah, dan kami percaya anda pasti menyukainya. Mari kita cuba!
Baca juga: Ayam Masak Ros Ala Kenduri, Enaknya Seperti Makan Beradab Dengan Pengantin!
RESIPI AYAM MASAK MINANG
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 1 helai daun kunyit
- 4 helai daun limau purut
- 200ml santan
- 2 keping asam gelugur
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Bahan-bahan kisar:
- 1 inci lengkuas
- 1 inci halia
- ½ inci kunyit
- 2 biji bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- 4 biji buah keras
- 12 tangkai cili kering
- 4 biji cili padi
- 4 batang serai
Cara-cara memasak:
1. Pertama sekali, bersihkan ayam, potong mengikut selera dan toskan.
2. Seterusnya, panaskan sedikit minyak dan tumis bahan-bahan kisar.
3. Apabila bahan tumisan telah masak dan airnya kering, masukkan ayam dan gaul rata.
4. Kemudian, biarkan ayam masak sepenuhnya.
5. Tuangkan santan bersama sedikit air agar tidak terlalu pekat.
6. Setelah itu, perasakan dengan garam secukupnya bersama asam gelugur dan gula merah sambil merasai kuahnya.
7. Terakhir sekali, masak di atas api sederhana dan biarkan ia mendidih serta kuahnya memekat. Siap untuk dihidangkan!
Ramai juga yang memberikan komen mengenai resipi Ayam Masak Minang ini mengatakan hidangan ini sangat sedap hingga keluarga meminta agar diulang penyediaannya di rumah.
Selalu kita buat ayam goreng, kadang-kala elok juga bertukar selera dengan hidangan Padang. Oleh itu, pilihan ini sangat sesuai untuk seisi keluarga.
Semoga berjaya mencuba!
Sumber: Shamsinar Salim
Baca juga: Resepi Ayam Masak Bali Versi Pantas, Pasti Akan Makan Sampai Bertambah!
