Ketika zaman kanak-kanak, mungkin anda pernah sesekali membantu ibu atau nenek dalam menyediakan kek lezat di dapur, salah satunya adalah resepi Kek Buah Kukus.
Kek Buah Kukus adalah sejenis kek tradisional yang sentiasa relevan. Buktinya, masih terdapat ramai yang menggemari kek ini dan terus menghasilkan pada masa ini.
Maz Abdul telah berkongsi resepi Kek Buah Kukus di Facebook dengan hasil yang sangat menakjubkan. Jom kita mencubanya!
Baca juga: Tips Untuk Menyimpan Kek Tahan Lama, Jika Tidak Habis Makan Boleh Gunakan 2 Cara Ini
RESEPI KEK BUAH KUKUS
Bahan A:
- 1½ cawan gula pasir
- ½ cawan air mendidih
- 250g (1 paket) mentega
- 350g buah campur
Bahan B:
- 325g tepung gandum (lebih kurang 2½ cawan)
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- ½ sudu teh serbuk kayu manis (jika nak)
Bahan C:
- 3 biji telur gred A
- 1 sudu teh perisa oren
Cara menyediakan bahan A:
1. Panaskan gula dalam kuali sehingga ia berubah menjadi perang gelap (gunakan api kecil).
2. Perlahan-lahan, masukkan air panas dan masak semula sehingga gula larut sepenuhnya.
3. Tambahkan mentega dan kacau sehingga mentega cair sepenuhnya.
4. Seterusnya, masukkan buah campur, masak sehingga mendidih, angkat dan biarkan sejuk.
Cara menyediakan bahan B:
1. Ayak bahan-bahan sebanyak 3 kali.
2. Masukkan ke dalam adunan A sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati.
Cara untuk membuat kek buah:
1. Kisar telur sehingga berbuih, masukkan dalam adunan tadi dan gaul hingga rata.
2. Anda boleh menambah 2 sudu besar sunquick jika suka.
3. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak dan dibentangkan dengan kertas pembakar (jika menggunakan acuan plastik, sapu minyak sahaja).
4. Tutup loyang dengan plastik atau aluminium foil supaya wap dari penutup kukusan tidak menitis ke atas kek.
5. Pastikan air kukusan sudah mendidih sebelum anda mengukus kek.
6. Kukus kek selama 2 jam.
7. Pada satu jam pertama, gunakan api sederhana, kemudian pada satu jam kedua, gunakan api kecil.
8. Akhirnya, tunggu hingga sejuk sebelum memotong. Siap untuk dinikmati!
Kami percaya anda akan berpuas hati dengan hasil dari resepi Kek Buah Kukus ini. Bukan sahaja lembap, malah rasanya kombinasi buah-buahan yang sempurna dan sesuai dengan selera.
Selamat mencuba!
Sumber: Maz Abdul
Baca juga: Resepi Kek Span Mudah 5 Langkah, Lembut Dan Gebunya Cukup Menjadi
