Resepi kek coklat karamel ini sangat mudah untuk anda lakukan serta lazat kerana lapisan karamel memberikan rasa manis yang sedikit mendalam hasil dari gula yang dibakar, pasti membuatkan anda terbayang-bayang saat menikmatinya.
Rasa coklatnya pekat tetapi tidak terlalu manis, ideal bagi mereka yang menyukai rasa coklat. Gabungan serbuk koko dan susu pekat manis menghasilkan kek yang lembap dan enak.
Jangan risau sekiranya karamel anda sedikit hangus kerana ini akan menambah dimensi umami pada kek.
Ayuh, simak resipi lengkap di bawah ini.
Baca lagi: Resipi Cucur Udang Rangup, Wanita Ini Tunjukkan Cara Mudah Buat Menggunakan Senduk
RESIPI KEK COKLAT KARAMEL
Bahan-bahan:
Lapisan Karamel
- 3 sudu besar gula – Dicairkan dengan api perlahan hingga berwarna keperangan. Ratakan gula cair pada permukaan loyang dan biarkan ia sejuk.
Lapisan Puding Karamel
- 1 cawan susu cair
- 1 cawan susu pekat manis
- 3 biji kuning telur (gred A)
- 1 sudu kecil esen vanila
Cara Penyediaan:
1. Gabungkan semua bahan ke dalam mangkuk. Kacau seketika hingga sebati.
2. Panaskan pengukus.
3. Tapis adunan ke atas gula karamel yang telah sejuk dalam loyang.
4. Kukus selama 25 minit hingga membentuk lapisan puding.
Lapisan Kek Coklat
- 1 cawan susu cair
- 1 cawan susu pekat manis
- 1 cawan gula
- 1 cawan minyak masak
- 1 cawan serbuk koko
- 4 biji telur (gred A)
Cara Penyediaan:
1. Masukkan susu cair, susu pekat, gula, minyak, dan serbuk koko ke dalam periuk. Masak sejenak di atas api perlahan hingga sebati. Biarkan ia sejuk.
2. Pukul telur sebentar dan ketepikan.
Bahan Kering:
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil baking powder
- 1 sudu kecil baking soda
Cara Penyediaan:
1. Ayak tepung gandum, baking powder dan baking soda bersama.
2. Tambahkan adunan coklat yang telah dimasak ke dalam mangkuk besar.
3. Campurkan bahan kering yang diayak dan telur secara bergiliran ke dalam adunan coklat. Kacau hingga rata.
4. Tuangkan adunan kek coklat ke atas lapisan puding karamel dalam loyang.
Mengukus Kek:
1. Kukus kek selama 45 minit dengan api sederhana.
2. Bila sudah masak, matikan api dan biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dikeluarkan dari loyang.
3. Potong dan sajikan.
Petua:
- Gunakan api sederhana untuk memastikan kek masak dengan sekata.
- Kukus dengan menutupi loyang menggunakan aluminium foil bagi mengelakkan air menitis ke dalam adunan.
Sumber: Norhazlin Zakaria
Baca lagi: Apam Kampung Pandan Gebu & Wangi, Terdapat Cara Supaya Tidak Cepat Basi
