Kek marble klasik ini merupakan pencuci mulut yang mudah dan praktikal. Tanpa perlu hiasan yang berlebihan, rasanya sendiri sudah cukup menggoda selera.
Komponen yang diperlukan juga ringkas dan mudah dicari. Oleh itu, ia sangat sesuai bagi mereka yang baru mahu mencuba.
Hasil yang diperoleh, kek yang dibakar menjadi super moist dan lembut. Setiap gigitan sangat menggoda, makan satu potong pasti tidak mencukupi.
Baca juga: Resipi Kek Coklat Mousse, Tekstur Lembut & Creamy Seperti Makan Aiskrim!
RESIPI KEK MARBLE KLASIK
Bahan A:
- 1/2 cawan mentega / marjerin
- 1/3 cawan gula halus
- 2 biji telur gred A
- 1 sudu kecil esen vanila
- 2 sudu makan susu pekat manis
- 1 cawan tepung gandum (saya lebih suka jenama Bakers Choice)
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 2 sudu makan susu segar
Bahan B:
Cara-cara:
- Gabungkan serbuk koko dan air panas, kacau hingga sebati dan ketepikan. Proses ini dikenal sebagai bloom, di mana serbuk koko dicampurkan dengan cecair panas untuk membebaskan partikel koko dengan lebih efektif, menghasilkan rasa yang lebih ‘umph’ dalam kek. Ketepikan.
- Dalam sebuah mangkuk, satukan mentega atau marjerin bersama gula halus. Pukul hingga kembang.
- Masukkan esen vanila dan telur satu persatu, pukul semula hingga kembang.
- Tambahkan susu pekat manis, kemudian gaul hingga rata.
- Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit berselang-seli dengan susu segar. Kacau menggunakan spatula sehingga tercampur rata. Elakkan mengacau terlalu lama agar kek tidak menjadi padat.
- Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Campurkan satu bahagian dengan campuran serbuk koko tadi.
- Lapisi loyang 6 inci dengan sedikit mentega, kemudian masukkan adunan kek ke dalam loyang secara berselang-seli untuk membentuk corak marble yang menarik.
- Panaskan oven terlebih dahulu selama 10 minit pada suhu 160°C. Bakar kek selama 35-40 minit, bergantung kepada suhu oven masing-masing.
- Boleh tambah ganache coklat dan drip sebagai hiasan.
Sumber: Normaliana Abu Bakar
Baca juga: Resipi Puding Kek Batik Lembut, Sedap Makan Sejuk-Sejuk!
