Kek mentega lembut atau resipi kek mentega yang lembut ini adalah pilihan ideal bagi peminat kek tradisional. Dengan konsistensi anggun dan rasa mentega yang mendalam, ia sungguh sempurna dinikmati bersama secawan teh atau kopi.
Tambahkan sirap karamel untuk meningkatkan rasa dan anda akan merasai kek yang luar biasa serta lembut yang meleleh di mulut!
Resipi ini juga amat sesuai untuk dihidangkan pada acara-acara istimewa. Mari kita lihat resipi lengkap di bawah ini.
Baca lagi: Agar-Agar Santan Pandan, Ini Tips Supaya Santan Tak Pecah Lemak
RESIPI KEK MENTEGA LEMBUT
Ramuan-Ramuan:
- 1 cawan (225g) mentega tanpa garam, dilembutkan
- 1 cawan (200g) gula pasir
- 4 biji telur besar, pada suhu bilik
- 1 sudu teh esen vanila
- 1 ½ cawan (190g) tepung gandum
- ½ sudu teh serbuk penaik
- ¼ sudu teh garam
- ¼ cawan (60ml) susu, pada suhu bilik
Langkah Penyediaan:
1. Panaskan ketuhar pada 175°C (350°F).
2. Oles dan lapikkan bawah loyang bersaiz 8 inci dengan kertas pembakar.
3. Dalam mangkuk besar, pukul mentega yang telah dilembutkan bersama gula pasir hingga kembang dan berwarnakan cerah, sekitar 3-4 minit.
4. Tambah telur satu demi satu, pastikan setiap telur sebati sebelum menambah telur seterusnya.
5. Campurkan esen vanila dan gaul rata.
6. Dalam mangkuk lain, adun tepung gandum, serbuk penaik, dan garam.
7. Masukkan bahan kering ke dalam adunan mentega secara berperingkat, selang-selikan dengan susu. Mulakan dan akhiri dengan bahan kering. Kacau hingga sebati, namun jangan terlebih gaul.
8. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaan adunan.
9. Bakar selama 30-35 minit, atau sehingga lidi yang dicucuk ke tengah kek keluar bersih.
10. Biarkan kek dalam loyang selama 10 minit sebelum dipindahkan ke rak penyejuk untuk sejuk sepenuhnya.
11. Sajikan kek begitu sahaja, atau tambahkan gula aising, krim putar, atau sirap karamel untuk perisa tambahan.
Sumber: Choi Choiyah
Baca lagi: Resipi Ayam Goreng Kunyit, Pertama Kali Masak ‘Auto’ Rasa Macam Air Tangan Chef!
