Petang yang tenang tampak lebih sempurna dengan sajian kek yang lembut dan beraroma. Kek nestum merupakan salah satu pilihan kegemaran ramai disebabkan oleh teksturnya yang moist.
Tambahan pula, aroma nestum yang harum dan taburan badam rangup di atasnya menjadikannya lebih menarik!
Resipi ini sangat mudah disediakan dan amat sesuai untuk minum petang atau majlis kecil bersama keluarga.
Jom lihat resipi lengkap yang dikongsikan di bawah.
Baca lagi: Ayam Rebus Campuran Herba, Resipi Tanpa Minyak Yang Sesuai Untuk Diet!
RESIPI KEK NESTUM
Bahan-Bahan:
- 200g mentega atau marjerin
- 150g gula halus atau gula perang (pilihan mengikut citarasa)
- 5 biji telur gred A
- 160g tepung naik sendiri
- 1 sudu kecil esen vanila
- 3 sudu besar susu pekat
- 2 paket Nestum 3-in-1 (atau 60g Nestum biasa)
- Badam hiris (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
1. Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik sebelum memulakan proses. Ini akan memastikan adunan kek lebih mudah bercampur dan menghasilkan tekstur yang ideal.
2. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula menggunakan mixer hingga adunan menjadi kembang, gebu dan berubah warna menjadi lebih cerah. Proses ini adalah penting untuk mendapatkan kek yang ringan.
3. Masukkan telur satu per satu ke dalam adunan sambil terus dipukul. Pastikan setiap telur sebati sebelum menambah telur berikutnya.
4. Setelah itu, masukkan esen vanila dan susu pekat, dan teruskan memukul hingga semuanya sebati.
5. Ayak tepung naik sendiri dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan sambil dikacau perlahan dengan spatula. Akhir sekali, masukkan Nestum dan adun hingga semua bahan bercampur dengan baik.
6. Tuang adunan ke dalam loyang bersaiz 9 inci yang telah dilapik dengan kertas pembakar atau disapu mentega. Ratakan permukaan adunan menggunakan spatula.
7. Taburkan hirisan badam di atas permukaan adunan kek. Taburan badam ini akan memberikan tekstur rangup serta rasa berlemak pada kek selepas dibakar.
8. Panaskan ketuhar terlebih dahulu pada suhu 160°C. Bakar kek dengan api atas dan bawah selama 40 minit atau sehingga kek masak dengan sempurna. Untuk memeriksa sama ada kek sudah masak, cucukkan lidi di tengah kek. Jika lidi keluar bersih, kek sudah boleh dikeluarkan.
9. Biarkan kek sejuk dalam loyang selama 10-15 minit sebelum dikeluarkan. Pindahkan ke rak penyejuk dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum dipotong.
Tips Tambahan:
- Jika menggunakan Nestum biasa, pastikan anda mengukur sebanyak 60g untuk mendapatkan rasa yang optimum.
- Gula perang memberikan rasa karamel yang lebih mendalam pada kek sementara gula halus menjadikan kek lebih lembut. Pilih mengikut citarasa anda.
- Untuk variasi, anda boleh menambah kismis, cip coklat atau buah campuran dalam adunan kek.
Sumber: Fauziah Yahya
Baca lagi: Resipi Kuih Topi Krispi Tetapi Gebu, Sekali Gigit Mencetus Kenangan!
