Sering kali kita telah membuat kek dengan cara kukus, kini mari kita cuba kelainan dengan teknik membakar pula. Kali ini kami ingin mengajak anda untuk menghasilkan Kek Sarang Semut Bakar, yang dimasak di atas dapur gas.
Kek Sarang Semut Bakar yang dikongsi oleh Iedaa Jahaya di Facebook memang unik dan berbeza. Tidak hanya tidak memerlukan proses perapan, bahkan juga tidak perlu menggunakan oven. Jom, kita cuba bersama!
Baca juga: Tips Menyimpan Kek Agar Tahan Lama, Jika Tidak Habis Boleh Menggunakan 2 Cara Ini
RESIPI KEK SARANG SEMUT BAKAR
Bahan-bahan:
Bahan yang perlu diayak:
- 100g tepung gandum (1 cawan)
- 100g tepung ubi (1 cawan)
- ½ sudu makan baking soda
- ½ sudu makan baking powder
Bahan untuk karamel:
- 300g gula pasir
- 300ml air panas
Cara-cara penyediaan:
1. Pertama, ayak bahan yang diperlukan dan simpan di tepi buat seketika.
2. Panaskan gula pasir dengan api sederhana; berhati-hati agar tidak hangus semasa membuat karamel. Kacau hingga gula itu larut sepenuhnya dan cair, pastikan tidak ada ketulan gula yang tinggal.
3. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil kacau, jangan tuang semua sekaligus, dan lakukan dengan penuh perhatian kerana ia panas.
4. Terus kacau sampai mendidih, kemudiannya matikan api dan biarkan sejuk seketika.
5. Dalam bekas lain, kocok telur, susu pekat, dan esen vanilla menggunakan whisk selama lebih kurang seminit sehingga semuanya sebati.
6. Seterusnya, cairkan buttercup dan ketepikan seketika.
7. Setelah selesai mengocok telur, masukkan bahan yang telah diayak sedikit demi sedikit secara berselang-seli dengan gula karamel yang telah disediakan sehingga habis.
8. Kacau hingga semuanya bercampur rata, kemudian tambahkan butter cair sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk.
9. Untuk membakar kek, gunakan kuali non-stick yang besar supaya mudah memindahkan loyang ke dalamnya. Sapukan marjerin atau butter pada loyang berukuran 9 inci, tapis adunan dan tuang ke dalam loyang tersebut.
10. Panaskan kuali non-stick selama 10 minit sebelum membakar, kemudian bakar kek selama 20 minit. Jangan ditutup, biarkan ia berbuih dan naik ke atas.
11. Setelah kek kelihatan kembang dan berbuih, teruskan membakar sambil menutup kuali. Gunakan api perlahan dan biarkan bakar selama 45 minit lagi.
12. Setelah kek siap masak, tunggu ia sejuk terlebih dahulu sebelum dipotong. Ia sedia untuk dinikmati!
Jika anda tidak mempunyai oven di rumah atau oven anda tidak berfungsi, anda boleh mencuba alternatif lain dengan menyediakan Kek Sarang Semut Bakar di atas dapur gas dan hasilnya pasti lembut berongga.
Selamat mencuba!
Sumber: Iedaa Jahaya
Baca juga: Kek Sarang Semut Kukus, Sesuai Buat Sarapan Atau Minum Petang
