Resipi kuih keria keledek ungu ini berbeza dari kuih keria yang biasa kita nikmati. Resepi ini menggunakan keledek ungu sebagai bahan utama, bukan keledek biasa. Warna yang lebih menarik dan rasa yang berbeza membuatnya unik.
Cara penyediaannya sangat mudah. Rebus keledek, lenyek, campurkan dengan tepung, bentuk, goreng dan salut dengan gula. Ia mirip seperti kuih keria biasa, tetapi hasilnya lebih menarik dan rasa lebih sedap.
Jika Anda sudah biasa membuat kuih keria biasa, mengapa tidak mencuba resepi kuih keria keledek kali ini? Ia sangat sesuai untuk dijadikan kudapan petang, dibawa ke tempat kerja atau dihidangkan ketika adanya tetamu di rumah.
Baca juga: Resepi Keria Ball, Gunakan Ubi Keledek Jenis ‘Ini’ Barulah Tak Terlembik!
RESEPI KUIH KERIA KELEDEK UNGU
Bahan-bahan:
- 500 gram keledek ungu
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan gula pasir + 3 sudu besar air
Cara-cara:
- Rebus keledek sehingga empuk dan lenyekkan hingga halus semasa masih panas. Ketepikan.
- Masukkan tepung gandum ke dalam keledek dan uli sehingga doh tidak melekat di tangan.
- Ambil doh seberat 40 gram dan bentuk seperti donut. Buat lubang di tengahnya.
- Goreng dalam minyak yang cukup banyak (deep fry) dengan suhu sederhana hingga keemasan.
- Untuk salutan gula, masak air dan gula sehingga pekat.
- Masukkan kuih yang telah digoreng ke dalam larutan gula dan gaul rata.
- Kacau sehingga gula menjadi bertali. Tutup api dan terus mengacau sehingga gula mengering dan melitupi kuih sepenuhnya.
Sumber: Zuraita Mohd Anua
Baca juga: Mini Keria Gula Melaka, Cantik Berkilat Hasilnya Buat Geram Nak Makan!
