Apabila anda mencari sajian yang pedas serta manis, resipi ayam paprik merupakan pilihan yang ideal. Cara penyediaannya juga sangat mudah untuk dilakukan.
Selain itu, anda boleh mengubah rasa mengikut selera peribadi, misalnya, jika ingin lebih pedas, tambahlah cili padi atau cili segar semasa memasak.
Seterusnya, anda juga boleh menambah potongan daun ketumbar pada akhir masakan.
Jom lihat resipi perkongsian di bawah ini.
Baca lagi: Cara Buat Kulit Karipap Pusing Langkah Demi Langkah, Rangupnya Tahan Lama!
RESIPI AYAM PAPRIK
Bahan-bahan:
- Ayam
- Bahan untuk perap ayam:
- 1 inci kunyit hidup (boleh gunakan kunyit serbuk jika tiada kunyit segar)
- 4 ulas bawang putih
- 1 sudu kecil garam
- Bahan untuk tumisan:
- 2 biji bawang merah (boleh diblend atau dihiris halus)
- 4 ulas bawang putih (diblend atau dicincang halus)
- 1 inci halia (diblend atau dicincang halus)
- 2 hingga 3 sudu besar cili kisar (mengikut tahap kepedasan yang diinginkan)
- 2 sudu besar sos tomato
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tiram
- Sayur-sayuran dan bahan tambahan:
- 2 biji tomato (dibelah empat)
- 1 cawan kacang buncis (dipotong pendek)
- 4 helai daun limau purut (disiat-siat)
- 1 batang carrot (dihiris nipis)
- 1 biji bawang holland (dihiris)
- Beberapa batang cili merah/hijau (dihiris)
- Beberapa batang cili akar (untuk rasa pedas yang lebih kick)
Cara-cara penyediaan:
1. Mula dengan memotong ayam kecil-kecil mengikut saiz yang dikehendaki.
2. Seterusnya, tumbuk kunyit hidup, bawang putih, dan garam hingga hancur. Gaulkan campuran bahan tumbuk ini dengan ayam dan biarkan sebati. Perap ayam ini seketika supaya rempah meresap ke dalam daging ayam.
3. Goreng ayam dalam minyak yang cukup panas sehingga ayam menjadi rangup dan masak. Setelah itu, angkat dan ketepikan ayam tersebut.
4. Dalam kuali yang sama, gunakan sedikit minyak dari gorengan ayam tadi. Jangan terlalu banyak minyak kerana kita tidak ingin masakan menjadi berminyak.
5. Tumis bahan yang telah diblend (bawang merah, bawang putih, dan halia) hingga naik bau dan sedikit keperangan. Ini akan memberikan aroma yang menggoda kepada masakan.
6. Setelah bahan blend menjadi garing, masukkan cili kisar dan tumis lagi hingga cili pecah minyak dan hampir garing.
7. Kemudian, masukkan sos tomato, sos cili, dan sos tiram. Kacau rata dan biarkan ia mendidih. Jika anda suka kuah yang sedikit berair, boleh tambahkan sedikit air (sekitar suku cawan) ke dalam kuali.
8. Masukkan tomato yang telah dibelah, kacang buncis, daun limau purut, hirisan bawang holland, carrot, dan hirisan cili merah atau hijau. Jangan lupa tambah juga beberapa batang cili akar untuk rasa pedas yang lebih menggelora.
9. Kacau semua bahan tersebut dan biarkan sayur-sayuran sedikit layu dan masak.
10. Akhir sekali, masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Gaul hingga semua bahan tercampur rata, termasuk sayur-sayuran.
11. Perasakan dengan garam secukup rasa dan pastikan semua bahan tercampur dengan baik. Biarkan ayam masak sepenuhnya dan rasa kuahnya sudah cukup enak.
12. Setelah ayam paprik siap dimasak, hidangkan dengan nasi panas.
Ayam paprik yang lazat ini pasti akan membuatkan anda ketagih!
Sumber: Dhia Sinaran
Baca lagi: Cara Buat Puding Kastard Jagung, Lebihkan ‘Bahan Ini’ Kalau Nak Lagi Lemak
