Jika anda sedang mencari inspirasi untuk hidangan lauk yang sesuai dinikmati pada waktu tengah hari atau malam, kami syorkan anda mencuba Daging Masak Merah Thai ini di rumah.
Resipi Daging Masak Merah Thai yang dikongsikan oleh Hajal Aishah Zakirai di Facebook memang nampak menggiurkan dan amat sesuai dijadikan lauk di rumah. Jom kita buat!
Baca juga: Singgang Daging Terengganu Penuh Aroma, Kuah Masam Pedas Yang Cukup Rasa!
RESIPI DAGING MASAK MERAH THAI
Bahan utama:
- Daging
- Pewarna merah (pilihan)
- Minyak
Bahan kisar atau tumis:
- 2 hingga 3 ulas bawang putih (diketuk)
- Cili kisar
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tomato
- Sos ikan mengikut selera
- 1 sudu besar sos tiram
- Garam, gula, ajinomoto
Bahan hiasan:
- 1 biji bawang besar (dipotong bulat)
- 8 hingga 9 biji cili padi hijau (dipotong dua)
- 1 inci daun bawang (dipotong)
- Daun sup (ditaburkan)
Cara-cara memasak:
1. Rebus daging bersama sedikit pewarna merah sehingga empuk. Setelah lembut, angkat dan hiris nipis agar daging lebih mudah dimakan serta cepat serap kuah.
2. Panaskan minyak dan goreng daging rebus tadi sekejap, cukup untuk menjadikannya garing di luar tetapi lembut di dalam. Setelah siap, angkat dan toskan.
3. Dalam minyak yang sama, tumis bawang putih yang diketuk. Setelah terbit aroma, masukkan cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak. Kemudian, masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram, dan sos ikan. Gaul rata dan biarkan seketika.
4. Tambahkan garam, gula, dan sedikit ajinomoto. Jika anda ingin pedas, boleh tambah cili lagi. Jika inginkan lebih manis, tambah sedikit gula.
5. Masukkan daging goreng ke dalam kuah yang ditumis, gaul rata dan biar reneh seketika supaya kuah meresap ke dalam daging.
6. Akhir sekali, masukkan bawang besar, cili padi hijau, dan daun bawang, kemudian kacau sebentar. Setelah itu, hias dengan daun sup.
Selamat mencuba!
Sumber: Hajal Aishah Zakirai
Baca juga: Daging Masak Merah, Tambah ‘Sos Ini’ Kalau Nak Merah Menggiurkan
