Resipi untuk kuih lepat ubi kayu kali ini sedikit berbeza daripada resipi lain kerana ia tidak memerlukan santan.
Walaupun tanpa bahan tersebut, hasil akhir tetap memuaskan. Kuih ini lebih padat dengan rasa ubi dan mempunyai tekstur yang lebih kenyal.
Bagi sesiapa yang ingin mencuba, sila lihat resipi lengkap yang telah dikongsi oleh Puan Mizah Ngatiman di bawah.
Baca juga: Cara Mudah Menyediakan Kuih Kasturi, Kulit Luar Rangup & Tidak Liat Walaupun Dingin!
RESEPI KUIH LEPAT UBI KAYU
Bahan-bahan (Sukatan untuk 25 biji):
- 4 cawan ubi kayu (selepas diperah)
- 2 cawan kelapa parut putih
- 2 cawan gula merah
- 3 sudu besar gula pasir
- ½ sudu kecil garam halus
- ½ cawan air suam
Cara penyediaan:
- Potong ubi kayu kepada saiz kecil, kemudian kisar hingga menjadi halus. Letakkan ubi kayu yang telah dikisar di atas kain bersih dan perah dengan kuat sehingga airnya keluar sepenuhnya.
- Buang air perahan dan tunggu seketika hingga pati mendak. Ambil hanya pati ubi yang mendap.
- Campurkan ubi kayu perahan dengan kelapa parut, gula merah, gula pasir, garam, dan air suam.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adunan tercampur rata. Biarkan sebentar sementara menyiapkan daun pisang.
- Potong daun pisang selebar sejengkal dan rebus sebentar untuk mengelakkan daun pecah, kemudian angkat dan toskan.
- Ambil sehelai daun pisang, letakkan sesenduk adunan ubi kayu di bahagian kanan daun, kemudian bungkus dan pastikan kemas hingga habis.
- Susun bungkusan lepat di dalam pengukus dan kukus selama 30 minit atau sehingga masak. Biarkan lepat ubi kayu sejuk sebelum dihidangkan.
Sumber: Mizah Ngatiman
Baca juga: Resipi Kuih Sagu Yang Enak & Tidak Lembik, Sukatan Kecil Untuk 2-3 Orang Makan
**Meta description:** Temukan cara menyajikan kuih lepat ubi kayu yang lebih padat dan kenyal tanpa santan. Resipi mudah untuk 25 biji, lengkap dengan langkah-langkah yang jelas.
**H1**: Resipi Kuih Lepat Ubi Kayu Tanpa Santan: Kenyal dan Padat
**H2**: Kenapa Lepat Ubi Kayu Tanpa Santan Menjadi Pilihan
Penggunaan santan sering dianggap penting dalam banyak resipi tradisional, tetapi dengan teknik yang betul, anda boleh mendapatkan kuih lepat ubi kayu yang tetap enak dan menyelerakan. Berikut adalah beberapa manfaat yang diperoleh dengan mencuba resepi tanpa santan:
– **Lebih ringan**: sesuai untuk mereka yang mencari pilihan lebih sihat.
– **Rasa asli**: menonjolkan rasa asli daripada ubi kayu.
– **Gaya membuat kuih yang baru**.
**H3**: Cara Mudah dan Pantas untuk Membuat Lepat Ubi Kayu
Dengan langkah demi langkah yang Padat, pastikan anda mengikuti setiap langkah agar hasilnya memuaskan.
1. Persediaan Bahan.
2. Proses Mengisar dan Memerah.
3. Penyusunan dan Pengukusan.
Untuk tips dan resepi tambahan mengenai penghamparan ubi kayu yang lain, sila lawati [Resipi Tradisional](https://myresipi.com).
Pastikan anda mencuba resepi ini, kerana kelembutan dan kenikmatan lepat ubi kayu adalah sesuatu yang tidak boleh anda lewatkan!
